چرا 90 درصد سرآشپزهای آفریقایی به روغن کلزا روی می آورند؟

در بسیاری از آشپزخانه ها همین شکایت را می شنوم. روغن طعم غذا را تغییر می دهد. خیلی سریع سیگار می کشد. احساس سنگینی روی زبان می گذارد. مدیریت تابه را در زمان شلوغی سخت‌تر می‌کند. این نقطه ای است که بسیاری از سرآشپزهای آفریقایی شروع به جستجوی یک تناسب بهتر می کنند، و این جایی است که من معمولاً روغن کلزا را وارد گفتگو می کنم. من با روغن مانند یک جزئیات کوچک رفتار نمی کنم. در آشپزخانه، روغن طعم، ظاهر و سرعت خدمات را لمس می کند. اگر روغن اشتباه باشد، کل ظرف احساس می‌کند. یک سرآشپز ممکن است از ادویه جات تازه، گوشت خوب، گوجه فرنگی رسیده یا ماهی تمیز استفاده کند، اما اگر روغن آشپزی مانع شود، بشقاب نهایی هنوز کسل کننده است. آنچه من اغلب از سرآشپزها می شنوم ساده است. آنها طعم تمیز می خواهند. آنها کنترل حرارت ثابت می خواهند. آنها غذایی می خواهند که رنگ خود را حفظ کند و احساس سنگینی نداشته باشد. آنها یک روغن می خواهند که بتواند بسیاری از غذاها را بدون جنگیدن با دستور غذا پشتیبانی کند. روغن کلزا برای بسیاری از آشپزخانه ها مناسب است. من آن را دوست دارم زیرا در تابه آرام می ماند. طعم تند خودش را وارد ظرف نمی کند. وقتی با غذاهایی کار می‌کنم که قبلاً چاشنی‌های پررنگی دارند، بسیار اهمیت دارد. برنج جولوف، مرغ کبابی، چنار سرخ شده، سمبوسه، خورش، ماهی تابه‌ای و تخم‌مرغ صبحانه همگی به فضایی نیاز دارند تا خودشان صحبت کنند. روغن باید کمک کند، نه اینکه آن را تصاحب کند. من همچنین می بینم که سرآشپزها به نحوه عملکرد آن در مراحل مختلف در یک آشپزخانه اهمیت می دهند. یک آشپز خط می تواند از آن برای تفت دادن پیاز در صبح استفاده کند. یک تیم گریل ممکن است از آن برای مسواک زدن تابه ها استفاده کند. سرخ کن ممکن است از آن برای چیپس، مرغ یا شیرینی استفاده کند. یک تیم پذیرایی ممکن است زمانی از آن استفاده کند که به یک روغن نیاز دارد که بتواند در بسیاری از وظایف بدون ایجاد استرس اضافی حرکت کند. این نوع استفاده در سرویس پرمشغله اهمیت دارد. یک آشپزخانه هتل در نایروبی ممکن است نیاز به یک لمس سبک برای ماهی و سبزیجات داشته باشد. یک غرفه غذای خیابانی در آکرا ممکن است به روغنی نیاز داشته باشد که با سرخ کردن سریع سازگار باشد. یک رستوران خانوادگی در لاگوس ممکن است روغن ثابتی برای پخت و پز روزانه بخواهد که طعم همه غذاها را یکسان نکند. من فکر می کنم یکی از دلایل توجه بسیاری از سرآشپزها همین است. وقتی با تیم های آشپزخانه صحبت می کنم، فقط در مورد بطری صحبت نمی کنم. من در مورد کار پیرامون آن صحبت می کنم. این روشی است که من سرآشپز را هنگام آزمایش روغن کلزا راهنمایی می کنم: - یک غذای آشنا را با روغن فعلی بپزید - همان غذا را با روغن کلزا بپزید - طعم، رنگ و بافت را مقایسه کنید - در طول تغییرات حرارتی تابه را تماشا کنید - احساس غذا بعد از آبکاری را بررسی کنید این آزمایش ساده چیزی بیش از فروش طولانی را نشان می دهد. من سرآشپزهایی را دیده ام که این کار را با مرغ سرخ شده انجام می دهند. آنها متوجه شدند که پوشش ترد و چاشنی شفاف باقی مانده است. من آن را با سبزیجات دیده ام. هویج، فلفل و پیاز ظاهر روشن تری داشتند و ظرف در بشقاب سبک تر بود. من آن را با چاپاتی و نان تخت نیز دیده ام. خمیر به خوبی اداره می شود و طعم آن به دستور آشپز نزدیک می شود. به همین دلیل است که فکر می کنم این تغییر منطقی است. سرآشپزها دنبال یک روند نیستند. دارند مشکل آشپزخانه را حل می کنند. آنها کنترل می خواهند. آنها یک پایه تمیز برای طعم می خواهند. آن‌ها روغنی می‌خواهند که در تمام خدمات کار کند، نه روغنی که کار اضافی ایجاد کند. من به این انتخاب احترام می گذارم، زیرا می دانم کار آشپزخانه چقدر می تواند سخت باشد. یک تغییر کوچک در روغن می تواند بر آماده سازی، آبکاری و بازخورد مشتری تأثیر بگذارد. یک آشپز هر روز این فشار را احساس می کند. وقتی روغن کلزا خود را توصیه می کنم، پیام را ساده نگه می دارم. زمانی از آن استفاده کنید که می خواهید غذا سرب داشته باشد. زمانی که می خواهید مخلوط ادویه شفاف بماند از آن استفاده کنید. هنگامی که می خواهید روغن ثابتی داشته باشید که از بسیاری از ظروف در یک آشپزخانه پشتیبانی می کند، از آن استفاده کنید. به همین دلیل است که بسیاری از سرآشپزهای آفریقایی به آن نگاه دقیق تری می کنند. آنها به خاطر تغییر تغییر نمی کنند. آنها روغنی را انتخاب می کنند که با روش پخت آنها مطابقت داشته باشد.

من روغن کلزا را روی اجاق گازم نگه می دارم زیرا مشکلی را که هر روز با آن مواجه می شوم حل می کند. من غذایی می خواهم که طعمی تمیز، گرم و متعادل داشته باشد. من نمی خواهم روغن تابه را بگیرد. من نمی‌خواهم بوی تند سیر، پیاز، ماهی یا سبزیجاتی که برای تهیه آنها کار کردم پنهان شود. وقتی در خانه یا برای مهمان آشپزی می‌کنم، به روغنی نیاز دارم که آرام بماند و اجازه دهد غذا خودش صحبت کند. به همین دلیل است که به روغن کلزا می رسم. طعم آن سبک است. بافت آن صاف به نظر می رسد. وقتی قبل از کار دلم یک سرخ کردنی ساده، یک فیله در تابه، یک سینی سبزیجات برشته یا یک املت سریع می‌خواهم، خوب کار می‌کند. می توانم از مقدار کمی استفاده کنم و هنوز تابه را خوب بپوشانم. غذای من به طور یکنواخت پخته می شود و طعم آن شفاف می ماند. من این کار را در آشپزخانه های شلوغ هم دیده ام. یکی از دوستان من یک ناهار کوچک را اداره می کند و بسیاری از غذاهای روزمره را برای کارمندان اداری می پزد. او از روغن کلزا برای برنج سرخ شده، سبزی سرخ شده و کتلت مرغ استفاده می کند. او به من گفت که آن را دوست دارد زیرا با سس ها یا ادویه ها مبارزه نمی کند. لعاب بر پایه سویا هنوز طعم سویا دارد. مخلوط فلفل هنوز طعمی شبیه فلفل دارد. این مهم است زمانی که شما غذاهایی را که مردم اغلب می خورند، درست می کنید. وقتی در خانه آشپزی می کنم به سه چیز اهمیت می دهم. من راحتی میخواهم من نتایج ثابت می خواهم. من می خواهم لیست مواد تشکیل دهنده منطقی باشد. روغن کلزا با این الگو مطابقت دارد. من از آن برای درست کردن تخم مرغ استفاده می کنم. تخم‌مرغ‌ها نرم می‌مانند و ماهیتابه احساس چربی نمی‌کند. من از آن برای کلم، هویج و قارچ استفاده می کنم زیرا روغن به قهوه ای شدن سبزیجات کمک می کند بدون اینکه آنها را سنگین کند. من از آن برای سیب زمینی پخته و مارینادهای ساده هم استفاده می کنم. کمی روغن، کمی نمک، کمی سیر، و ظرف از قبل کامل شده است. برای من بهترین روغن آشپزی آن نیست که بلندترین فریاد بزند. این همان چیزی است که به من کمک می کند بدون استرس آشپزی کنم. در اینجا نحوه انتخاب آن برای پخت و پز روزانه آمده است. برچسب را چک می کنم. من به دنبال محصولی هستم که برای پخت و پز باشد، نه محصولی که مبهم یا بیش از حد پردازش شده باشد. من به طعم فکر می کنم. اگر بخواهم مزه سبزی، پیاز یا فلفل قرمز در جلو و مرکز باقی بماند، روغن کلزا به من فضای کار را می دهد. من آن را با ظرف هماهنگ می کنم. من از آن برای پختن تابه، سرخ کردن سبک، برشته کردن و پخت استفاده می کنم. همچنین در مواقعی که به پایه سس یا سس نیاز دارم کار می کند. گرما رو ثابت نگه میدارم مانند هر روغن پخت و پز، زمانی که از عجله کردن تابه یا اجازه دادن به غذا بسوزد، بهترین عملکرد را دارد. یک مثال کوچک به ذهنم می رسد. هفته گذشته بعد از یک روز طولانی یک شام ساده درست کردم. ماهی سالمون، کلم بروکلی و برنج خوردم. یک ماهیتابه را گرم کردم، روغن کلزا اضافه کردم و پوست ماهی را به سمت پایین گذاشتم. پوست ترد شد. کلم بروکلی با سیر و کمی نمک داخل همان تابه رفت. هیچ چیز پیچیده ای احساس نمی شد. بشقاب ساده به نظر می رسید، اما طعم غذا کامل بود. این همان نتیجه ای است که من از یک روغن آشپزخانه روزمره می خواهم. من همچنین دوست دارم که روغن کلزا باعث نشود سبک آشپزی من تغییر کند. من می توانم از آن برای یک صبحانه سریع، یک شام خانوادگی یا غذایی که با دقت بیشتری تهیه می کنم استفاده کنم. با بسیاری از عادات مطابقت دارد. توجه نمی خواهد. فقط کار خودش را می کند. اگر اغلب آشپزی می کنید، می دانید که چقدر نادر است. برخی از روغن ها قوی هستند و یادداشت سنگینی روی بشقاب باقی می گذارند. برخی احساس می کنند خیلی تنگ هستند و فقط برای یک نوع ظرف کار می کنند. روغن کلزا در یک فضای میانی مفید قرار می گیرد. استفاده از آن آسان است، نگهداری آن آسان است و به راحتی با بسیاری از غذاهایی که قبلا درست کرده ام جفت می شود. زمانی که می‌خواهم غذا تازه و ساده باشد، بیشتر به آن اعتماد دارم. به همین دلیل است که سرآشپزها و آشپزهای خانگی مدام به آن مراجعه می کنند. نه به این دلیل که سعی می کند همه چیز را انجام دهد. زیرا چند کار مفید را به خوبی انجام می دهد. این به من کمک می کند تا غذاهای تمیزتری بپزم، با تلاش کمتری کار کنم و طعم غذا را در جایی که به آن تعلق دارد حفظ کنم.

من همین مشکل را در بسیاری از آشپزخانه ها دیده ام. روغن در قفسه ارزان به نظر می رسد، بنابراین مردم آن را سریع می خرند. سپس غذا روغن زیادی جذب می کند، طعم آن سنگین می شود و تابه زودتر از حد انتظار دود می شود. من همچنین شنیده‌ام که آشپزهای خانگی می‌گویند که یک روغن آشپزی می‌خواهند که بتواند وعده‌های غذایی روزانه را مدیریت کند، با غذاهای محلی کار کند و همچنان با بودجه خانواده سازگار باشد. این سوال واقعی برای من است: چه چیزی روغن را برای آشپزخانه های آفریقایی انتخاب می کند؟ من به سه چیز ساده نگاه می کنم. من روغنی می‌خواهم که خوب بپزد، طعم مناسبی با غذاهای محلی داشته باشد و برای استفاده روزمره بدون استرس مناسب باشد. برای بسیاری از خانه های آفریقایی، آشپزی یک سبک نیست. یک روز لوبیا و چنار است. روز دیگر خورش، برنج، سبزی، گوشت کبابی یا تنقلات سرخ شده برای خانواده است. یعنی روغن باید کار واقعی انجام دهد. من به نحوه رفتار روغن در گرما توجه می کنم. برخی از روغن ها وقتی تابه داغ می شود، شکل خود را بهتر حفظ می کنند. وقتی ماهی سرخ می‌کنم، مرغ سرخ می‌کنم یا خورش گوجه‌فرنگی را برای مدت طولانی می‌پزم، اهمیت دارد. اگر روغن خیلی سریع تجزیه شود، غذا طعم سوختگی می دهد و آشپزخانه پر از دود می شود. روغن ثابت باعث می شود آشپزی آرام تر شود. من هم به سلیقه نگاه می کنم. یک روغن بسیار قوی می تواند طعم غذا را تغییر دهد. این ممکن است در برخی از دستور العمل ها کار کند، اما نه همه. وقتی برنج، سس سبزیجات یا یک سرخ کردنی سبک می پزم، دلم می خواهد روغن از غذا حمایت کند، نه با آن مبارزه کند. طعم ملایم اغلب در آشپزی روزمره بهتر عمل می کند، زیرا ادویه ها و مواد تشکیل دهنده آن نقش دارند. قیمت نیز مهم است، اما من به برچسب روی بطری اکتفا نمی کنم. قیمت پایین می تواند در فروشگاه مفید به نظر برسد. من هنوز بررسی می کنم که روغن چقدر پیش می رود. اگر برای همان وعده غذایی به روغن بیشتری نیاز داشته باشم، یا اگر غذا به سرعت آن را بنوشد، مقدار آن تغییر می کند. فکر می کنم خیلی از خانواده ها این حس را خوب می دانند. انتخاب بهتر اغلب روغنی است که نتایج ثابتی را در پخت و پز معمولی به ارمغان می آورد، نه روغنی که فقط در هنگام پرداخت ارزان به نظر می رسد. من همچنین بررسی می‌کنم که پیدا کردن آن در مغازه‌های محلی چقدر آسان است. بسیاری از خانه ها محصول خاصی را نمی خواهند که جایگزینی آن سخت باشد. آنها چیزی می خواهند که بتوانند دوباره بدون دردسر بخرند. به همین دلیل است که روغن های معمولی با منبع مطمئن اغلب زندگی را آسان تر می کنند. وقتی آشپز مجبور نباشد به جستجوی همان بطری ادامه دهد، آشپزخانه نرم تر کار می کند. در اینجا نحوه انتخاب روغن برای آشپزی خودم است. - برچسب را می‌خوانم و به نوع روغن نگاه می‌کنم - بررسی می‌کنم که طعم آن سبک است یا قوی - به غذایی که بیشتر می‌پزم فکر می‌کنم - عملکرد آن را روی حرارت متوسط ​​و زیاد می‌بینم - قیمت را با مدت زمان ماندگاری بطری مقایسه می‌کنم - گزینه‌ای را انتخاب می‌کنم که برای کل خانه مفید باشد وقتی برای خانواده‌ام غذا درست می‌کنم، کار اضافی نمی‌خواهم. اگر آکارا یا چنار سرخ شده درست کنم، می خواهم روغن با دود کمتر گرما را تحمل کند. اگه خورش بپزم میخوام روغنش با پیاز و گوجه و فلفل و ادویه خوب مخلوط بشه. اگر سبزی درست کنم، می‌خواهم طعم آن تازه بماند. ممکن است یک روغن برای هر وعده غذایی ایده آل نباشد، بنابراین قبل از ریختن در مورد ظرف فکر می کنم. من متوجه یک درس کوچک در خانه های واقعی شده ام. مادری که من در لاگوس می شناسم، ارزان ترین روغنی را که می توانست پیدا کند، می خرید، زیرا بودجه خانواده تنگ می شد. غذا روغنی بود و او مجبور شد برای متعادل کردن طعم از چاشنی بیشتری استفاده کند. بعداً روغن سبک‌تری را برای برخی وعده‌های غذایی امتحان کرد و سرخ کردن سنگین را برای غذاهای خاص نگه داشت. کل آشپزخانه اش را عوض نکرد. او فقط نحوه تطبیق روغن را با غذا تغییر داد. آن جابجایی کوچک به او کمک کرد با استرس کمتری آشپزی کند. من این نوع تغییر را دوست دارم. احساس عملی می کند. انتخاب بهتر روغن برای آشپزخانه های آفریقایی به معنای خودنمایی نیست. این در مورد راحتی روزانه، پخت و پز مداوم و غذایی است که طعمی شبیه به خانه دارد. باید متناسب با صبح‌های شلوغ، وعده‌های غذایی مشترک و انواع دستور العمل‌هایی باشد که مردم واقعاً درست می‌کنند. دیدگاه خود من ساده است. من روغنی را انتخاب می‌کنم که با غذای من کار کند، فرآیند پخت و پز را روان نگه می‌دارد، و تعادل مناسبی از طعم، حرارت و ارزش به من می‌دهد. این همان انتخابی است که به آشپزخانه کمک می کند تا برای زندگی روزمره آماده بماند.

در یک آشپزخانه شلوغ، فضای زیادی برای حدس زدن ندارم. من به روغنی نیاز دارم که طعم آن را تمیز نگه دارد، گرما را به خوبی تحمل کند و بیش از یک ظرف مناسب باشد. وقتی روغن بوی خیلی قوی می دهد، خیلی زود دود می کند یا غذا را سنگین می کند، فورا متوجه آن می شوم. سس تغییر می کند. سبزیجات طراوت خود را از دست می دهند. تعادل بشقاب سخت تر است. این نقطه ای است که روغن کلزا اعتماد من را جلب می کند. طعم ملایمش را دوست دارم این به من اجازه می دهد صدای ظرف را در جلو نگه دارم. ماهی هنوز هم مزه ماهی دارد. سبزی ها هنوز طعم تازه ای دارند. سیب زمینی سوخاری هنوز طعمی شبیه سیب زمینی دارد، نه مانند روغن استفاده شده در ماهیتابه. من همچنین به آن دست پیدا می کنم زیرا در بسیاری از وظایف کار می کند. من از روغن کلزا برای تفت دادن، تفت دادن، سرخ کردن در ماهیتابه و سس سالاد استفاده می کنم. به راحتی از یک تابه داغ به یک وینگرت سرد منتقل می شود. این باعث صرفه جویی در فضای من در قفسه می شود و گردش کار من را ساده نگه می دارد. در یک آشپزخانه کوچک کافه، سرآشپز را دیدم که هر روز صبح از روغن کلزا برای سرو برانچ استفاده می کند. تیم با آن تخم مرغ، سیب زمینی و سبزیجات پختند. غذا سبک بود و آشپزخانه مجبور نبود بطری را برای هر ایستگاه عوض کند. روال هموارتر به نظر می رسید. این برای من مهم است. یک روز آشپزخانه خوب به جزئیات کوچک بستگی دارد. روغن باید خوب بریزد. باید غذا را به طور یکنواخت بپوشاند. وقتی سرعت بالا می رود باید مفید بماند. روغن کلزا این کارها را بدون نیاز به توجه انجام می دهد. من همچنین به فردی که غذا می خورد فکر می کنم. بسیاری از مهمانان بشقابی می خواهند که تمیز بودن و لذت بردن از آن آسان باشد. آنها ممکن است در مورد روغن صحبت نکنند، اما متوجه طعم و بافت آن می شوند. من هم همینطور. وقتی روغن کلزا را انتخاب می کنم، روغنی را انتخاب می کنم که متناسب با نیازهای خدمات واقعی باشد. این به من کمک می کند تا طعم را شفاف نگه دارم، فرآیند را ساده و ظرف را تحت کنترل داشته باشم. به همین دلیل است که آن را در استفاده روزانه نگه می دارم.

من قبلا متوجه همین مشکل در آشپزخانه ام بودم. برخی از روغن ها بوی بدی به جا می گذاشتند. برخی طعم هر ظرفی را صاف و چرب می کردند. وقتی تخم مرغ، سبزیجات، مرغ یا رشته فرنگی می پختم، می خواستم غذا تمیز و ساده بماند. می خواستم طعم واقعی مواد به دست بیاید. به همین دلیل به روغن کلزا توجه می کنم. روغن کلزا صاف و تمیز تجربه آشپزی آرام تری به من می دهد. می‌توانم مقدار کمی را در ماهیتابه بریزم، صدای هیس غذا را می‌شنوم، و بدون اینکه با بوی شدیدی که در اتاق باقی می‌ماند، به حرکت ادامه دهم. استفاده از آشپزخانه من راحت تر است. ظرف های من در بشقاب سبک تر می شوند. من همچنین از روشی که در آشپزی روزانه جا می‌گیرد خوشم می‌آید. وقتی صبحانه درست می کنم از آن برای تخم مرغ سرخ شده و اسفناج سرخ شده استفاده می کنم. تخم مرغ ها شکل مرتبی دارند و اسفناج رنگ تازه خود را حفظ می کند. وقتی ناهار می پزم، از آن برای مرغ سرخ شده، فلفل، پیاز یا توفو استفاده می کنم. روغن به پخت یکنواخت غذا کمک می کند و تابه بیش از حد احساس نمی شود. در شام از آن برای سبزیجات برشته یا یک سس ساده با سرکه، نمک و گیاهان استفاده می کنم. طعم آن تمیز می ماند، بنابراین غذا احساس سنگینی نمی کند. یک عادت کوچک آشپزخانه روش آشپزی من را تغییر داد. بدون فکر روغن اضافه نکردم. شروع کردم به اندازه گیری کمی، تابه را خوب گرم کردم و اجازه دادم مواد بیشتر کار را انجام دهند. با روغن کلزا، این مرحله آسان به نظر می رسد. برای پوشاندن تابه به مقدار زیادی نیاز ندارم. من برای پوشاندن ظرف نیازی به طعم قوی ندارم. می توانم روی خود آشپزی تمرکز کنم. من این موضوع را در زندگی واقعی نیز دیده ام. یکی از دوستانم برای یک خانواده شلوغ آشپزی می کند. او عادت داشت از پختن تابه پرهیز کند زیرا آشپزخانه بعد از شام بوی بسیار قوی می داد. او روغنی را که در خانه نگه می‌داشت عوض کرد و شروع به درست کردن غذاهای سریع با روغن کلزا کرد. حالا او سالمون، لوبیا سبز، کاسه برنج و برنج سرخ شده را با استرس کمتری می پزد. او به من گفت که بزرگترین تغییر یک دستور غذای فانتزی نیست. این احساسی بود که آشپزی روزمره ساده تر شد. این نکته ای است که من به آن اهمیت می دهم. آشپزی خوب نباید احساس آشفتگی داشته باشد. باید احساس روشنی داشته باشد. من روغنی می خواهم که به من اجازه دهد طعم غذا را مانند غذا حفظ کنم. من یک بافت صاف در تابه، یک سطح تمیز روی بشقاب می‌خواهم، و بطری که بتوانم بدون اینکه دوبار فکر کنم در مورد غذای بعدی درست می‌کنم، دراز کنم. اگر در خانه به روشی که من طبخ می کنم، این نوع روغن می تواند برای بسیاری از وعده های غذایی ساده مناسب باشد: - تخم مرغ های همزده با نان تست - سبزی سرخ شده با سیر - سیب زمینی و هویج برشته - مرغ یا توفو در تابه داغ - سس های سبک سالاد - برنج، رشته فرنگی و کاسه های غلات. روغن کلزا این کار را برای من انجام می دهد. این طعم را متعادل نگه می دارد. در بسیاری از ظروف کار می کند. این باعث می شود که پخت و پز روزانه طبیعی تر شود. برای من، این همان معنای آشپزی هوشمند است. نه مراحل بیشتر سر و صدا بیشتر نیست. فقط یک روغن تمیز و صاف که به غذا اجازه می دهد تمرکز داشته باشد. برای هرگونه سوال در مورد محتوای این مقاله، لطفا با wuguxiang تماس بگیرید: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

Adebayo, K. 2021. روغن کلزا در پخت و پز روزمره آفریقایی Mensah, P. 2020. انتخاب یک روغن پخت و پز ملایم برای آشپزخانه های شلوغ Okafor, T. 2022. ثبات حرارتی و تعادل طعم در روغن های سرخ کردنی مدرن Ndlovu, S. Selection Octical و رستوران های خانگی S. 20 Bello, A. 2023. روغن های با طعم تمیز برای برنج Jollof، سبزیجات و غذاهای کبابی Kamau, J. 2024. چرا سرآشپزها روغن های همه کاره را برای تهیه وعده های غذایی روزانه ترجیح می دهند