آیا روغن نباتی ارزان واقعاً برای شما هزینه بیشتری دارد؟ دریابید.

من فکر می کردم روغن نباتی ارزان قیمت خرید هوشمندانه است. بطری روی قفسه ساده به نظر می رسید. قیمتش پایین بود کل سبد خریدم پایین ماند. برای مدتی احساس پس انداز کردن پول بود. سپس شروع کردم به توجه کردن به آنچه که بعد از رسیدن به خانه رخ داد. مقداری روغن طعم صافی به غذا می داد. مقداری روغن در اوایل تابه دود شد. مقداری روغن در ابتدا خوب به نظر می رسید، سپس سریعتر از آنچه انتظار داشتم کهنه شد. آن زمان بود که یک درس اساسی یاد گرفتم: کمترین قیمت روی برچسب همیشه به معنای کمترین هزینه در آشپزخانه من نیست. اگر می‌پرسید: «آیا روغن نباتی ارزان واقعاً در هزینه شما صرفه‌جویی می‌کند؟» پاسخ من این است: گاهی اوقات بله، اما نه همیشه. من به روغن نباتی ارزان از سه جهت نگاه می کنم. اولین مورد این است که چقدر در صندوق پرداخت می کنم. این قسمت به راحتی قابل مشاهده است. یک بطری ارزان قیمت می تواند کمک کند زمانی که من زیاد طبخ می کنم، اغلب سرخ می کنم یا به روغن برای پخت و سس نیاز دارم. اگر از روغن به مقدار زیاد استفاده کنم، پس انداز سریع ظاهر می شود. برای خانواده ای که هر روز در خانه آشپزی می کند، قیمت قفسه کمتر می تواند مهم باشد. دوم این است که روغن چقدر خوب کار می کند. این قسمت جایی است که ارزش واقعی تغییر می کند. من روغن مقرون به صرفه ای خریدم که ظاهر خوبی داشت، اما خیلی سریع در یک تابه داغ خراب شد. وقتی این اتفاق می‌افتد، ممکن است لازم باشد حرارت را کم کنم، در دسته‌های کوچک‌تر بپزم یا بیشتر از آنچه می‌خواستم روغن بریزم. من در نهایت از مقدار بیشتری استفاده می کنم تا به همان نتیجه برسم. همچنین متوجه شده ام که برخی از روغن های ارزان قیمت برای هر کاری مناسب نیستند. یک روغن بسیار خنثی ممکن است برای سرخ کردن مرغ یا سیب زمینی خوب عمل کند، اما برای سالادی که طعم آن اهمیت دارد نه. اگر بخواهم طعمی تمیز برای یک غذا و بوی بهتری برای غذای دیگر داشته باشم، تمام روغن ها را به عنوان یک محصول تلقی نمی کنم. سوم اینکه چقدر هدر میدم. این همان بخشی است که بسیاری از مردم از دست می دهند. یک بطری ممکن است ارزان به نظر برسد، اما اگر بخشی از آن را دور بیندازم، باز هم هزینه بیشتری دارد. من یک بار یک بطری ارزان قیمت را در یک کابینت گرم نگه داشتم. بو تغییر کرد. طعم تغییر کرد. مجبور شدم زودتر عوضش کنم قیمت کمی که در فروشگاه پس انداز کردم بعد از آن کمک چندانی به من نکرد. من همچنین یاد گرفتم که روغن ارزان می تواند منجر به هدر رفتن مواد غذایی اضافی شود. اگر روغن خیلی سریع می سوزد، سیب زمینی ها قبل از اینکه تمام شوند تیره می شوند. اگر طعم آن از بین برود، افراد غذا را در بشقاب می گذارند. این بدان معناست که روغن ممکن است قیمت کمتری داشته باشد، اما وعده غذایی ارزش کمتری به من داد. من از یک روش ساده برای تصمیم گیری در مورد اینکه آیا روغن گیاهی ارزان قیمت خرید خوبی است استفاده می کنم. - اندازه بطری را بررسی می کنم - قیمت هر اونس یا لیتر را مقایسه می کنم - به این فکر می کنم که چگونه می خواهم بپزم - روغن را با ظرف تطبیق می دهم - آن را به دور از گرما و نور ذخیره می کنم. این نکته آخر بیشتر از آنچه بسیاری از خریداران فکر می کنند مهم است. یک بطری کم قیمت که بد نگهداری می شود می تواند به خرید بدی تبدیل شود. یک بطری با قیمت متوسط ​​که به خوبی ذخیره می شود، می تواند بیشتر دوام بیاورد و عملکرد بهتری داشته باشد. این را بارها در خانه و آشپزخانه های کوچک دیده ام. یک مثال واقعی به ذهنم می رسد. یکی از دوستان من یک غرفه کوچک مواد غذایی را اداره می کند. او کم‌هزینه‌ترین روغن نباتی را خرید که می‌توانست پیدا کند، زیرا می‌خواست هزینه‌هایش را کاهش دهد. در ابتدا انتخاب هوشمندانه ای به نظر می رسید. پس از چند هفته، او متوجه شد که روغن در هنگام سرخ کردن سریعتر تیره می شود. مجبور شد بیشتر اوقات آن را عوض کند. او همچنین زمان بیشتری را صرف تمیز کردن تابه ها می کرد. هزینه غذای او آنطور که او انتظار داشت پایین نبود. او به روغن مناسب‌تری برای سرخ‌کردن روی آورد و روغن ارزان‌تر را برای کارهای آشپزی سبک‌تر نگه داشت. مدیریت مخارج او آسان تر شد. قیمت بطری کمی بالا رفت، اما ضایعات او کاهش یافت. این مهم تر بود. دیدگاه من ساده است. روغن نباتی ارزان می تواند باعث صرفه جویی در هزینه شود زمانی که من از آن برای کار مناسب استفاده کنم، اندازه مناسب آن را بخرم و آن را به خوبی ذخیره کنم. وقتی بی دقت از آن استفاده می کنم یا فقط به دلیل پایین بودن برچسب آن را انتخاب می کنم، می تواند پس انداز پول را متوقف کند. بهترین خرید همیشه ارزانترین بطری نیست. این همان چیزی است که به من کمک می کند بدون ضایعات اضافی، آن طور که می خواهم بپزم. اگر بخواهم یک نصیحت بکنم، این را می گویم: فقط بر اساس قیمت خرید نکنید. من بر اساس استفاده، کیفیت و مدت زمان مفید ماندن روغن در آشپزخانه خود خرید می کنم. همین عادت کوچک، من را بیشتر از تعقیب کمترین عدد در قفسه نجات داده است.

من فکر می کردم روغن نباتی ارزان قیمت خرید هوشمندانه ای است. بطری خوب به نظر می رسید. برچسب معمولی به نظر می رسید. قیمت پایین تر از بقیه بود، بنابراین احساس کردم دارم پول پس انداز می کنم. آشپزخانه ام درس متفاوتی به من داد. هزینه پنهان روغن نباتی ارزان همیشه روی رسید نیست. در بوی غذا، دود تابه، روغن اضافی که مدام در آن می ریزم و پاکسازی که بیش از آنچه برنامه ریزی کرده بودم طول می کشد خود را نشان می دهد. همچنین می تواند در احساس من بعد از خوردن غذای سنگین یا کهنه ظاهر شود. من این را در یک شب شلوغ هفته هنگام آشپزی در خانه به سختی یاد گرفتم. من از روغن کم هزینه برای تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده استفاده کردم. تابه سریع دود شد. غذا طعم صافی پیدا کرد. بیشتر از حد معمول به روغن نیاز داشتم تا چیزها نچسبند. در پایان، من کمتر در فروشگاه و بیشتر در آشپزخانه خرج کرده بودم. این همان بخشی است که بسیاری از مردم از دست می دهند. روغن نباتی ارزان می تواند مانند یک معامله به نظر برسد، اما هزینه واقعی می تواند در مراحل کوچک افزایش یابد: - ممکن است از مقدار بیشتری از آن برای بدست آوردن همان نتیجه پخت و پز استفاده کنم. - وقتی با حرارت متوسط ​​یا زیاد آشپزی می کنم ممکن است با دود بیشتری برخورد کنم. - اگر طعم آن از بین برود، ممکن است غذا را هدر دهم. - ممکن است اجاق گاز، ماهیتابه و هود را بیشتر تمیز کنم. - اگر روغن پس از باز کردن به خوبی دوام نیاورد، ممکن است زودتر از حد انتظار بطری را تعویض کنم. یک بطری با قیمت پایین اگر عملکرد بدی داشته باشد همچنان می تواند هزینه کل بالایی را به همراه داشته باشد. من به منبع و ذخیره روغن هم توجه میکنم. هر محصول ارزان قیمت مشکل ساز نیست، اما برخی از روغن های ارزان قیمت برای مدت طولانی در انبارهای داغ یا در قفسه ها قرار می گیرند. روغن اگر بد ذخیره شود می تواند بوی بدی را بگیرد. این مهمتر از آن چیزی است که بسیاری از خریداران فکر می کنند. یک بطری که بوی کسل کننده، کهنه یا تیز دارد می تواند یک وعده غذایی ساده را تغییر دهد. من این را با دوستی دیدم که برای یک جمع کوچک خانوادگی آشپزی می کرد. او ارزان‌ترین بطری را که می‌توانست برای مرغ سرخ‌کرده و تابه‌ای خریده بود. روغن زود دود شد و مرغ تیره تر از آنچه او می خواست بیرون آمد. او ابتدا تشت خود را مقصر دانست. سپس در تلاش بعدی روغن را عوض کرد و تفاوت به راحتی قابل مشاهده بود. همان اجاق گاز همان گرما نتیجه متفاوت به همین دلیل است که من به طور عملی به روغن گیاهی ارزان قیمت نگاه می کنم. قیمت مهم است، اما قیمت به تنهایی داستان کامل را به من نمی گوید. وقتی خرید می کنم چند سوال ساده می پرسم: - با این روغن چی بپزم؟ - آیا از ظروف با حرارت زیاد، حرارت کم یا سرد استفاده خواهم کرد؟ - آیا بطری نوع روغن را به وضوح ذکر می کند؟ - وقتی آن را باز می کنم بوی خنثی می شود؟ - آیا بطری را در یک زمان معمولی تمام می کنم؟ برای سرخ کردن روغنی میخواهم که زیر حرارت ثابت بماند و زود دود نکند. برای سالاد یا غوطه وری، من طعم تمیز می خواهم. برای پخت و پز روزانه در خانه، من یک بطری می خواهم که متناسب با عادت های من باشد، نه فقط با بودجه ام. من همچنین هزینه واقعی هر استفاده را مقایسه می کنم، نه تنها قیمت قفسه را. بطری با قیمت کمی بیشتر ممکن است دوام بیشتری داشته باشد، در هر تابه روغن کمتری نیاز داشته باشد و نتایج بهتری به من بدهد. یک بطری ارزان‌تر ممکن است مرا مجبور کند از روغن اضافی استفاده کنم، سطوح بیشتری را پاک کنم، و غذایی را که مزه‌ای ندارد دور بریزم. وقتی آن ضررهای کوچک را با هم اضافه می کنم، انتخاب «ارزان» می تواند ارزان به نظر نرسد. این یک جنبه دیگر نیز دارد. من به احساس غذا در سر میز اهمیت می دهم. آشپزی فقط به سوخت و قیمت بستگی ندارد. در مورد راحتی نیز هست. اگر تخم‌مرغ، سبزیجات یا برنجی که بوی چرب یا کهنه دارند سرو کنم، خانواده‌ام متوجه می‌شوند. اگر ناهار را برای محل کار درست کنم و روغن مزه سنگینی به غذا بدهد، متوجه می شوم. چیزهای کوچک بیشتر از آنچه مردم انتظار دارند غذا را تغییر می دهند. بنابراین قانون من ساده است. من فقط به دلیل ارزان بودن روغن نباتی نمی خرم. من آن را می خرم چون با غذایی که درست می کنم، حرارتی که استفاده می کنم و طعمی که در خانه می خواهم، مناسب است. این عادت من را بیشتر از چند خرید پشیمان نجات داده است. همچنین پخت و پز را آسان کرده است. دود کمتر ضایعات کمتر. پاکسازی کمتر وعده های غذایی بهتر روغن نباتی ارزان هنوز هم می تواند جایی در آشپزخانه داشته باشد. من فقط اجازه نمی دهم قیمت پایین برای من تصمیم بگیرد. بطری را چک می کنم، به نحوه پختم فکر می کنم و گزینه ای را انتخاب می کنم که بهترین ارزش را بعد از اتمام غذا به من بدهد.

من کشش روغن نباتی ارزان را درک می کنم. وقتی جلوی قفسه می ایستم، بطری های زیادی را می بینم که شبیه هم هستند. یکی هزینه کمتری دارد، دیگری هزینه بیشتری دارد و هر دو وعده یک چیز را می دهند: آشپزی آسان شده است. مشکل از آنجا شروع می شود. قیمت پایین می تواند یک معامله خوب به نظر برسد، اما هزینه واقعی می تواند بعداً در طعم، ذخیره سازی، نتایج پخت و پز و ضایعات ظاهر شود. من روغن نباتی را تنها با برچسب قضاوت نمی کنم. من به مقدار روغن داخل بطری نگاه می کنم. یک بطری با قیمت پایین همچنان می تواند ارزش کمتری داشته باشد اگر اندازه آن کوچک باشد. من قیمت واحد را مقایسه می کنم، نه فقط قیمت کل را. این عادت من را از پرداخت کمتر هنگام پرداخت و در طول زمان بیشتر نجات می دهد. یکی از دوستان من یک بار یک بطری ارزان برای سرخ کردن خانگی خرید، سپس متوجه شد که خیلی سریعتر از بطری ای که قبلا استفاده می کرد تمام شد. برچسب دوستانه به نظر می رسید. ارزش آن چنان که او فکر می کرد قوی نبود. من همچنین برچسب را با دقت خواندم. وقتی روغن نباتی می خرم، بررسی می کنم که چه نوع روغنی است. روغن سویا، روغن کانولا، روغن ذرت، روغن آفتابگردان و روغن مخلوط همه در آشپزخانه کمی متفاوت رفتار می کنند. برخی از آنها برای سرخ کردن مناسب ترند. برخی برای پخت و پز یا پخت سبک بهتر عمل می کنند. من نیازی به برچسب فانتزی ندارم. من به اطلاعات واضح نیاز دارم اگر من تخم مرغ، رشته فرنگی و غذاهای خانگی ساده بپزم، روغنی می خواهم که مطابق با این روال باشد. اگر با حرارت بالاتر پختم، می‌خواهم بدانم روغن زیر آن حرارت چگونه رفتار می‌کند. من به ذخیره سازی هم توجه می کنم. روغن نباتی ارزان قیمت اگر نتوانم آن را به خوبی ذخیره کنم، ارزشش را از دست می دهد. بطری را در جای خشک و خنک نگه می دارم و بعد از هر بار استفاده درب آن را محکم می بندم. اگر روغن در نزدیکی گرما یا نور خورشید قرار گیرد، طعم آن سریعتر تغییر می کند. این را پس از گذاشتن یک بطری در نزدیکی اجاق گاز به سختی یاد گرفتم. روغن هنوز برای استفاده بی خطر بود، اما بوی آن آنطور که انتظار داشتم تازه نبود. آن بطری در ابتدا ارزان به نظر می رسید، سپس نتایج آشپزخانه داستان متفاوتی را بیان می کرد. من به سلیقه و سبک آشپزی فکر می کنم. یک روغن ارزان قیمت ممکن است برای وعده های غذایی روزانه خوب عمل کند، و من زمانی که کار ساده است از آن استفاده می کنم. به عنوان مثال، وقتی در خانه برای خانواده ام برنج سرخ شده درست می کنم، طعم تمیزی می خواهم که بر غذا غلبه نکند. در این صورت، یک روغن گیاهی پایه می تواند این کار را انجام دهد. اگر من غذایی را بپزم که طعم روغن آن اهمیت بیشتری دارد، ممکن است نوع دیگری را انتخاب کنم. حرف من ساده است: روغن نباتی ارزان همیشه بد نیست و روغن گران قیمت همیشه بهتر نیست. انتخاب درست بستگی به نحوه آشپزی من دارد. من همچنین بررسی می کنم که برند چقدر صادق است. من از برچسب هایی که خیلی خوب به نظر می رسند و زیاد می گویند دوری می کنم. من یک بطری ساده را ترجیح می دهم که حقایق را به من بگوید. روغن از کجا می آید، از چه چیزی ساخته شده است، داخل آن چقدر است و نحوه استفاده از آن. این به من کمک می کند به محصول بیشتر اعتماد کنم. یک برچسب واضح بیشتر از وعده های بزرگ به من آرامش می دهد. این روشی است که من اکنون روغن نباتی می خرم. قیمت واحد رو مقایسه میکنم من لیست مواد را خواندم. من اندازه بطری را بررسی می کنم. به عادت های آشپزی ام فکر می کنم. من به نیازهای ذخیره سازی نگاه می کنم. من روغنی را انتخاب می کنم که مناسب آشپزخانه ام باشد، نه روغنی که فقط در قفسه ارزان به نظر می رسد. این رویکرد من را از انتخاب عجولانه باز می دارد. همچنین به من کمک می کند تا از هدر رفتن جلوگیری کنم. یک بطری ارزان زمانی می تواند خرید هوشمندانه ای باشد که با نیازهای من مطابقت داشته باشد. همچنین وقتی برچسب را نادیده می‌گیرم و فقط روی قیمت تمرکز می‌کنم، می‌تواند به خرید ضعیفی تبدیل شود. من روغن نباتی ارزان را به خودی خود مشکلی نمی بینم. من خرید بی دقت را مشکل اصلی می دانم. وقتی با چشمان شفاف خرید می کنم، در هزینه ها صرفه جویی می کنم و با اطمینان بیشتری آشپزی می کنم. وقتی فقط به این دلیل که قیمت پایین به نظر می رسد خرید می کنم، ممکن است در نهایت به روش های دیگری پرداخت کنم. این درسی است که هر بار که دستم به یک بطری می رسد در ذهنم نگه می دارد.

من فکر می کردم همه روغن های گیاهی یکسان هستند. اگر آن را از یک بطری ریخته و در یک تابه کار می کند، من با آن خوب بودم. به سراغ ارزان‌ترین گزینه رفتم، در فروشگاه کمی پس‌انداز کردم و ادامه دادم. سپس متوجه چیزهای کوچک شدم. طعم غذای من صاف بود. تابه من زودتر از آنچه انتظار داشتم دود شد. روغن بعد از مدتی در قفسه بوی کدر می داد. من شروع به پرسیدن یک سوال ساده کردم: آن قیمت پایین واقعا چه هزینه ای برای من داشت؟ برای من، پاسخ یک مشکل واحد نبود. این ترکیبی از ضررهای کوچک بود که در آشپزخانه، وعده های غذایی و روال من جمع می شد. یک بطری ارزان می تواند خریدی هوشمندانه به نظر برسد. من آن را می فهمم. منم همینجوری میدیدمش با این حال قیمت به تنهایی کل داستان را بیان نمی کند. ممکن است روغن کم‌هزینه‌تر از آنچه من برای غذاهای خاص می‌خواهم، تصفیه شده باشد. ممکن است طعم تازه کمتری داشته باشد. وقتی با حرارت بالاتر میپزم ممکن است سریعتر خراب شود. ممکن است در یک بطری شفاف باشد که اجازه می دهد نور راحت تر به روغن برسد. هر نقطه کوچک به نظر می رسد. آنها را کنار هم قرار دهید و نتیجه ممکن است ناامید کننده باشد. من این را به سختی یاد گرفتم وقتی برای یک وعده غذایی خانوادگی یک سرخ کرده درست کردم. روغن مقرون به صرفه ای را که در دست داشتم برداشتم. تابه به سرعت گرم شد. روغن قبل از اینکه انتظار داشتم شروع به دود کردن کرد. سبزیجات طعم صافی پیدا کردند و سیر تلخ شد. باید حرارت را کم می‌کردم، سرعت همه چیز را کم می‌کردم و دور تابه‌ای را می‌چرخانم که برای روغن انتخابی من خیلی داغ بود. آن وعده غذایی هنوز هم خوب بود، اما باید بیشتر از آنچه نیاز داشتم کار می کردم. در فروشگاه کمی پول پس انداز کردم و تلاش بیشتری در اجاق گاز صرف کردم. این یک هزینه است. هزینه دیگر طعم است. روغن نباتی نه تنها پایه پخت و پز است. طعم غذا را شکل می دهد. یک روغن کم هزینه می تواند غذا را بدون خاصیت باقی بگذارد. این مهمتر از آن چیزی است که مردم اعتراف کنند. من آن را در دستور العمل های ساده مانند سیب زمینی سوخاری، تخم مرغ سرخ شده در ماهیتابه و غذاهای نودل سریع دیده ام. وقتی طعم روغن کسل کننده باشد، کل ظرف ممکن است کدر شود. من یک بار هویج برشته را با روغن ارزان قیمتی درست کردم که مدت زیادی در کمد من مانده بود. هویج به خوبی پخته شد، اما ظاهر آن خسته بود. من همان دستور را بعداً با روغن تازه تر امتحان کردم و نتیجه بلافاصله بهتر بود. تغییر کوچک بود. تفاوت به راحتی قابل مشاهده بود. تازگی مهم است. روغن می تواند برای مدتی در قفسه فروشگاه بماند. بعد از خرید می تواند در آشپزخانه من بنشیند. گرما، نور و هوا می توانند در طول زمان بر آن تأثیر بگذارند. الان بو رو چک کردم اگر روغنی بوی بد، کهنه یا کمی تلخ می دهد، برای مدت طولانی از آن استفاده نمی کنم. من این را از آشپزی ساده در خانه یاد گرفتم، نه از یک آزمایشگاه. به همین دلیل است که بسته بندی برای من نیز اهمیت دارد. یک بطری تیره یا ظرف مهر و موم شده می تواند به محافظت از روغن کمک کند. یک بطری پلاستیکی شفاف روی یک قفسه روشن می‌تواند اعتماد من را نسبت به چیزی که به دست می‌آورم کمتر کند. من نیازی به زبان فانتزی روی برچسب ندارم. من فقط یک محصول می خواهم که مراقبت شده باشد. یک نکته دیگر وجود دارد که نحوه خرید روغن را تغییر داد. من به نحوه آشپزی فکر می کنم. اگر من یک سس سالاد سریع درست کنم، طعم تمیزی می خواهم. اگر در حال تفت دادن سبزیجات هستم، گرمای ثابت می خواهم. اگر من سرخ می کنم روغنی می خواهم که با دمایی که استفاده می کنم مناسب باشد. ممکن است یک بطری ارزان قیمت تمام این مشاغل را به خوبی انجام ندهد. من قبلاً انتظار داشتم که یک روغن همه کارها را انجام دهد. حالا با در نظر گرفتن وعده غذایی انتخاب می کنم. این قانون ساده ای است که اکنون استفاده می کنم: - من برچسب را خواندم - نوع بطری را بررسی می کنم - پس از باز کردن به بوی آن نگاه می کنم - از روغن برای نوع پخت آن استفاده می کنم - اگر طعم کهنه شود آن را جایگزین می کنم. من به گران ترین روغن موجود در قفسه نیازی ندارم. من فکر نمی کنم قیمت به تنهایی کیفیت را ثابت کند. من به دنبال تعادل هستم من روغنی می‌خواهم که طعم تمیزی داشته باشد، سبک آشپزی من را رعایت کند، و آنقدر تازه بماند تا قبل از چرخیدن تمام شود. یکی از دوستان من همین درس را هنگام آشپزی برای یک گردهمایی کوچک آخر هفته یاد گرفت. او یک روغن گیاهی ارزان قیمت برای سرخ کردن تنقلات خرید. روغن بیشتر از آنچه دوست داشت کف کرد و تنقلات سنگین تر از حد معمول بیرون آمدند. او دفعه بعد به روغنی با قیمت متوسط ​​روی آورد و مدیریت نتیجه آسانتر بود. او در مورد مارک ها صحبت نکرد. فقط گفت غذا نرم تر پخته شد. این چیزی است که من بیشتر به آن توجه می کنم. روغن نباتی ارزان ممکن است هنگام پرداخت هزینه کمتری داشته باشد، اما هزینه واقعی می تواند بعداً در طعم، دود، ذخیره سازی و تلاش اضافی که برای رفع مشکلات کوچک نیاز دارم نشان داده شود. من هنوز به دنبال ارزش هستم. الان فقط با چشمان باز این کار را انجام می دهم. وقتی روغن می‌خرم، قبل از اینکه آن را در سبد خریدم بگذارم، یک سوال از خودم می‌پرسم: آیا این بطری به من کمک می‌کند آنطور که می‌خواهم بپزم یا به کار کردن در اطراف آن ادامه خواهم داد؟ این سوال مرا از بسیاری از وعده های غذایی ضعیف نجات داده است.

من فکر می کردم یک بطری روغن نباتی ارزان قیمت خرید هوشمندانه ای است. من برچسب قیمت را دیدم، اندازه بطری را دیدم و فکر کردم که دارم پول پس انداز می کنم. این ایده بعد از چند وعده غذایی ساده تغییر کرد. طعم تخم مرغ های سرخ شده من صاف بود. سبزی های سرخ شده ام بوی کدر می داد. روغن حس سنگینی روی تابه گذاشت و من مدام از خودم یک سوال ساده می پرسیدم: اگر روغن بیشتری مصرف کنم، غذای بیشتری را هدر دهم و در نهایت از طعم آن ناراضی باشم، واقعاً در چه چیزی صرفه جویی می کنم؟ این همان بخشی است که بسیاری از مردم از دست می دهند. روغن نباتی ارزان می تواند مانند یک معامله به نظر برسد، اما برچسب، بو، حس پخت و پز و مدت زمان نگهداری داستان کامل تری را بیان می کند. من الان نفت را تنها بر اساس قیمت قضاوت نمی کنم. نگاه می کنم که چگونه آشپزی می کنم، چه می خورم، و از غذای آخر چه می خواهم. من با برچسب شروع می کنم. من نوع روغن، مواد تشکیل دهنده و جزئیات اولیه روی بطری را بررسی می کنم. برخی از روغن ها برای سرخ کردن خوب عمل می کنند. برخی از آنها مناسب تفت دادن سبک هستند. برخی از آنها طعم ملایم تری دارند که با سس سالاد یا پخت مخلوط می شود. وقتی بطری را فقط به دلیل ارزان بودن می خرم، ممکن است محصولی را به خانه بیاورم که با عادات آشپزخانه من مطابقت نداشته باشد. من این را از یک اشتباه ساده یاد گرفتم. یک بار برای سرخ کردن مرغ و سبزیجات یک روغن بسیار کم هزینه انتخاب کردم. دسته اول خوب پخته شد، اما طعم آن ضعیف بود. دسته دوم بیشتر طول کشید تا قهوه ای شود. من در نهایت چاشنی اضافی اضافه کردم تا طعم را بپوشاند. آن بطری بودجه من را خراب نکرد، اما به غذای من نیز کمک نکرد. من به طرز آشپزی دقت می کنم. اگر تخم‌مرغ‌های صبحانه سریع درست کنم، روغنی می‌خواهم که اجازه دهد غذا تمیز بپزد و استفاده از تابه را آسان کند. اگر کلم یا کلم بروکلی را هم بزنید، مزه ای می خواهم که مانع از آن نشود. اگر من برای خانواده ام کلوچه می پزم، می خواهم روغن به جای اینکه طعم عجیبی به جا بگذارد، از دستور غذا پشتیبانی کند. روغن ارزان هنوز هم می تواند برای برخی از آشپزخانه ها کار کند. من نمی گویم هر گزینه ارزان قیمت ضعیفی است. من می گویم قیمت به تنهایی چیز زیادی به من نمی گوید. دانش آموزی که غذاهای ساده را در خانه می پزد ممکن است به یک نوع روغن نیاز داشته باشد. والدینی که هر شب شام درست می کنند ممکن است به دیگری نیاز داشته باشند. انتخاب خودم زمانی تغییر کرد که دیگر نپرسیدم: «ارزان‌ترین بطری چیست؟» و شروع به پرسیدن کرد: "با آن چه بپزم؟" تازگی و ذخیره سازی را نیز بررسی می کنم. روغن نباتی می تواند برای مدتی در آشپزخانه بماند، و این امر نگهداری را مهم می کند. من بطری را دور از گرما و نور خورشید نگه می دارم. بعد از هر بار استفاده درب را محکم می بندم. من هم قبل از ریختن متوجه بو می شوم. اگر عطر از بین رفت، آن را کنار نمی زنم. به یاد دارم که بطری را باز کردم که مدت زیادی نزدیک اجاق گاز مانده بود. عادی به نظر می رسید. قیمتش خوب بود با این حال بوی خسته بود و غذا همان نت خسته را داشت. من پولی را برای خرید محصولی مصرف کرده بودم که غذای من را کمتر دلپذیر می کرد. به همین دلیل است که ذخیره سازی به اندازه قیمت اهمیت دارد. من همچنین به هزینه کامل نگاه می کنم، نه فقط قیمت برچسب. یک بطری ارزان می تواند به سرعت ناپدید شود اگر من به روغن بیشتری نیاز داشته باشم تا همان نتیجه پخت و پز را داشته باشم. یک بطری با قیمت کمی بالاتر می تواند منطقی باشد اگر کمتر استفاده کنم، مزه بیشتری داشته باشم و کمتر هدر بروم. این تغییر در تفکر به من کمک کرد تا پول خود را به گونه ای پس انداز کنم که به نظر واقعی می رسید. یکی از دوستان من یک غرفه کوچک ناهار را اداره می کند. او یک بار با این فکر که از سود خود محافظت می کند، ارزان ترین روغنی را که می توانست پیدا کند خرید. بعد از چند هفته متوجه مشکلی شد. غذاهای سرخ شده او روغن بیشتری را خیس کردند و مشتریان شروع به گذاشتن غذا در بشقاب کردند. او برای منوی خود به روغنی با تطابق بهتر روی آورد و غذا تمیزتر و طعم بهتری به نظر می رسید. درس او ساده بود: ارزان ترین بطری کمترین هزینه را نداشت. انتخاب من به این صورت است: روغن را با ظرف تطبیق می دهم. من برچسب و جزئیات اصلی را بررسی می کنم. من به بو، رنگ و عمر ذخیره سازی نگاه می کنم. من به این فکر می کنم که واقعا چقدر روغن استفاده می کنم. من قیمت بطری را با نتیجه روی صفحه مقایسه می کنم. این فرآیند کندتر از گرفتن پایین ترین برچسب در قفسه به نظر می رسد. همچنین عاقلانه تر به نظر می رسد. وقتی با احتیاط خرید می کنم آشپزخانه من بهتر کار می کند. من هنوز به یک بودجه احترام می گذارم. قیمت ها را تماشا می کنم من به دنبال ارزش هستم من فقط اجازه نمی دهم یک عدد کم برای من انتخاب کند. وقتی روغن نباتی را به عنوان بخشی از غذا، نه فقط یک بطری در قفسه، مصرف می‌کنم، طعم بهتر، ضایعات کمتر و پشیمانی کمتری در شام پیدا می‌کنم.

قبلاً فکر می کردم قیمت پایین روغن نباتی به معنای خرید هوشمندانه است. من می خواستم در هزینه پخت و پز روزانه صرفه جویی کنم و بطری روی قفسه بی ضرر به نظر می رسید. بعد شروع کردم به نحوه استفاده از آن، بوی آن پس از باز کردن و طعم غذای من. قیمت واقعی فقط عدد روی برچسب نبود. یک روغن ارزان می تواند باعث شود من بدون توجه بیشتر از آن استفاده کنم. بعضی از بطری ها سریع می ریزند، بنابراین من قبل از اینکه به آن فکر کنم، روغن اضافی را به یک تابه اضافه می کنم. یک هفته بعد، بطری زودتر از آنچه انتظار داشتم خالی می شود. همچنین متوجه شدم که روغن کم عیار می تواند ظروف ساده را سنگین کند. تخم مرغ سرخ شده، سبزیجات سرخ شده و توفوی سرخ شده در تابه می توانند طعم تمیز خود را از دست بدهند. غذا هنوز بشقاب را پر می کند، اما خوردن آن به خوبی احساس نمی شود. من قبل از خرید به چند مورد نگاه می کنم. من لیست مواد را خواندم. من نوع روغن را بررسی می کنم، زیرا غذاهای مختلف به روغن پخت و پز متفاوتی نیاز دارند. من به شکل و رنگ بطری نگاه می کنم، زیرا بسته بندی تیره تر می تواند به جلوگیری از نور کمک کند. من در خانه بعد از باز کردن به بو و مزه اهمیت می دهم. اگر روغن بوی کهنه می‌دهد یا طعم غذا را صاف می‌کند، استفاده از آن را برای آن ظرف متوقف می‌کنم. یک مثال کوچک برای من ماند. یکی از دوستان برای یک شام خانوادگی یک بطری بسیار ارزان خرید. غذا تیره تر از حد معمول بیرون آمد و طعم آن کسل کننده بود. بطری در فروشگاه مانند یک معامله به نظر می رسید، اما غذا به چاشنی بیشتر و تمیز کردن بیشتر نیاز داشت. پس انداز کمتر از آنچه به نظر می رسید بود. قانون خودم ساده است. من روغنی را می خرم که متناسب با غذا، اجاق گاز و نحوه نگهداری غذا باشد. بطری را بسته و به دور از حرارت نگه می دارم و پس از باز کردن به طور ثابت از آن استفاده می کنم. این عادت به من کمک می کند کمتر هدر بروم و با کنترل بیشتری آشپزی کنم. قیمت واقعی روغن نباتی ارزان تنها چیزی نیست که من در هنگام پرداخت می پردازم. این می تواند در طعم، ضایعات و روشی که من هر روز آشپزی می کنم ظاهر شود. وقتی با دقت انتخاب می‌کنم، با کنترل بیشتری خرج می‌کنم و غذایی می‌گیرم که ارزش سرو کردن را داشته باشد. می خواهید بیشتر بدانید؟ با Wuguxiang تماس بگیرید: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

Carter, Michael 2021 The Hidden Cooking Oils Nguyen, Laura 2020: چگونه کیفیت روغن بر آشپزی روزمره تأثیر می گذارد، رینا 2022 انتخاب روغن گیاهی برای ارزش و طعم بهتر هیوز، دانیل 2019 ذخیره سازی و طراوت در خانه 3 منگنه های آشپزخانه و هزینه واقعی ضایعات جانسون، پیتر 2021 راهنمای عملی برای انتخاب روغن نباتی برای استفاده خانگی