روغن ذرت در مقابل روغن سویا: کدام یک هزینه ها را 30 درصد کاهش می دهد؟

من این سوال را زیاد می بینم: مردم قیمت روغن کمتری می خواهند، اما نمی خواهند طعم، کیفیت سرخ کردن یا بافت غذا را خراب کنند. این نقطه فشار واقعی است. اگر روغن ارزان‌تری را بخرم و طعم آن چرب، تیره یا صاف باشد، «صرفه‌جویی» به سرعت از بین می‌رود. اگر روغن گران‌تر را بخرم و آشپزخانه همچنان سریع بسوزد، برای نتیجه مشابه هزینه بیشتری می‌پردازم. من همیشه از آنجا شروع می کنم، زیرا هزینه واقعی به تنهایی قیمت برچسب نیست. این قیمت، بازده، نرخ تغییر و نتیجه غذا همه با هم است. روغن ذرت و روغن سویا هر دو در بسیاری از آشپزخانه ها کار می کنند. من از هر دو استفاده کرده‌ام و یکی را برنده جهانی نمی‌دانم. روغن سویا اغلب هزینه کمتری دارد. روغن ذرت اغلب از نظر طعم کمی نرمتر به نظر می رسد و می تواند به خوبی با برخی از اقلام سرخ شده مناسب باشد. اگر فقط به فاکتور نگاه کنم، روغن سویا معمولا بهتر به نظر می رسد. اگر به عمر کامل سرخ کن نگاه کنم، پاسخ کاربردی تر می شود. در اینجا روش ساده ای است که من آنها را با هم مقایسه می کنم. من قیمت هر گالن یا لیتر را بررسی می کنم. من بررسی می کنم که چند بار نیاز به تعویض روغن دارم. بعد از استفاده مکرر طعم غذا را بررسی می کنم. بررسی می‌کنم که آیا روغن با دمای پخت و پز در آشپزخانه من سازگار است یا خیر. کافه کوچکی که با آن کار می کردم، مثال خوبی برای من بود. آنها تمام روز تنقلات سرخ شده می فروختند و هر هفته حدود 10 گالن روغن استفاده می کردند. قیمت هر گالن روغن ذرت 18 دلار بود. هر گالن روغن سویا 13 دلار بود. در آن زمان، روغن سویا تنها 50 دلار در هفته آنها را صرفه جویی کرد. این رقم هنوز 30 درصد نیست، اما نزدیک به 28 درصد کاهش در مصرف نفت خام است. سپس به زباله ها نگاه کردیم. آشپزخانه اغلب روغن ذرت را تعویض می‌کرد، زیرا سرخ‌کن بار سنگین ثابتی داشت. پس از تغییر به روغن سویا که با منو و برنامه پخت مطابقت داشت، روغن کمی بیشتر ماند تا طعم آن کدر شود. تیم تغییر روغن برای بهداشت و کیفیت را متوقف نکردند. آنها فقط عمر قابل استفاده را به روشی تمیز و کنترل شده گسترش دادند. در طی یک ماه، کل پس انداز به محدوده 30 درصد نزدیک شد. به همین دلیل است که می گویم عدد "30٪" امکان پذیر است، اما فقط در تنظیم درست. اگر آشپزخانه شما مقدار زیادی غذای پخته شده سرخ می کند، از فیلترها به خوبی استفاده می کند و سرخ کن را تمیز نگه می دارد، روغن سویا می تواند راه ارزان تری باشد. اگر منوی شما به مشخصات طعمی خاصی نیاز دارد و مشتریان شما متوجه تغییرات کمی در طعم می شوند، روغن ذرت ممکن است ارزش هزینه اضافی را داشته باشد. اگر بعداً ضایعات بیشتری ایجاد کند، دنبال پایین‌ترین قیمت نمی‌روم. من همچنین به نحوه رفتار هر روغن در صفحه توجه می کنم. روغن ذرت طعم ملایمی دارد و برای بسیاری از غذاهای سرخ شده احساس پایداری دارد. من آن را برای مواردی که می خواهم یک پایان تمیز و یک نتیجه ثابت داشته باشم دوست دارم. روغن سویا در خدمات غذایی بسیار رایج است زیرا تهیه آن آسان و اغلب ارزانتر است. زمانی که هدف کنترل کردن هزینه غذا بدون تغییر بیش از حد منو باشد، دوست دارم. یک مثال دنیای واقعی در اینجا کمک می کند. یک همبرگر فروشی که من می شناسم از روغن ذرت برای سیب زمینی سرخ کرده استفاده می کرد زیرا صاحب آن طعم آن را دوست داشت. بعد از شش ماه، مغازه روغن سویا را برای همان سیب زمینی سرخ کرده آزمایش کرد. زمان سرخ کردن ثابت ماند. طعم به اندازه کافی برای مشتریان عادی نزدیک بود. مالک در هر سفارش انبوه پول پس انداز کرد و شکایتی نشنید. آن سوئیچ برای آن مغازه منطقی بود. من هنوز آن را قبل از دائمی کردن آن آزمایش می کنم، زیرا هر منو متفاوت است. اگر من این انتخاب را برای تجارت خودم انجام می‌دادم، یک مسیر ساده را دنبال می‌کردم: قیمت‌های عرضه‌کننده محلی را برای هر دو روغن مقایسه می‌کردم. من هر روغن را در همان سرخ کن، با همان اندازه دسته ای آزمایش می کنم. من مدت زمانی که روغن قابل استفاده می ماند قبل از افت کیفیت را پیگیری می کردم. من از کارکنان می خواهم به طعم، رنگ و تمیز کردن توجه کنند. من اعداد را بعد از یک چرخه کامل بررسی می کنم، نه بعد از یک روز شلوغ. این همان بخشی است که بسیاری از مردم از آن می گذرند. آنها یک بار قیمت ها را مقایسه می کنند، سپس بقیه را حدس می زنند. دیدگاه من ساده است. اگر می خواهید هزینه کمتری داشته باشید، روغن سویا معمولاً نقطه شروع آسان تری را ارائه می دهد. اگر طعم خاصی می‌خواهید یا نتیجه سرخ‌کنی را که مشتریانتان قبلاً دوست دارند، می‌خواهید، ممکن است روغن ذرت جای خود را حفظ کند. بهترین انتخاب، انتخابی است که با منوی غذا، عادات سرخ کن و میزان ضایعات شما مطابقت داشته باشد. بنابراین، آیا روغن ذرت در مقابل روغن سویا واقعاً می تواند 30٪ در شما صرفه جویی کند؟ بله، گاهی اوقات. نه با جادو و نه برای هر آشپزخانه. زمانی اتفاق می افتد که روغن سویا در بازار شما ارزان تر باشد، زمانی که در سرخ کن شما عملکرد خوبی داشته باشد، و زمانی که تیم شما با احتیاط از آن استفاده می کند. اگر این قطعات در یک ردیف قرار گیرند، پس انداز می تواند واقعی باشد. اگر این کار را نکنند، برچسب ارزان‌تر ممکن است اصلا کمکی نکند.

من مدام همین نگرانی را از صاحبان مواد غذایی می شنوم: آنها خواهان هزینه کمتر روغن پخت و پز هستند، اما غذای خیس، روغن تیره یا طعم صاف را نمی خواهند. من از آن دریچه به روغن ذرت و روغن سویا نگاه می کنم. قیمت مهم است کیفیت غذا اهمیت بیشتری دارد. اگر روغن به منو آسیب برساند، پس انداز سریع از بین می رود. روغن ذرت طعم ملایمی دارد، بنابراین با طعم غذا مبارزه نمی کند. من آن را برای مرغ سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده، حلقه های پیاز و محصولات پخته ای که نیاز به یک روکش تمیز دارند، دوست دارم. من یک بار دیدم که یک مغازه مرغ سرخ شده کوچک روغن ذرت را روی یک سرخ کن آزمایش می کند. مالک چند روز رنگ پوسته و عطر را تماشا کرد. غذا طعم تمیز خود را حفظ کرد و تیم احساس راحتی بیشتری در حفظ دستور غذا داشت. روغن سویا معمولاً به کنترل هزینه کمک بیشتری می کند. رایج است، تهیه آن آسان است و بسیاری از آشپزخانه ها از قبل می دانند که چگونه رفتار می کند. من اغلب آن را برای استفاده در حجم بالا پیشنهاد می کنم، زمانی که منو دارای مشخصات چاشنی قوی است، مانند مرغ ترشی، رشته فرنگی سرخ شده یا سس های خوش طعم. طعم آن برای بسیاری از غذاها به اندازه کافی ملایم است و مدیریت جریان عرضه اغلب آسان است. من بین آنها تنها با برچسب انتخاب نمی کنم. من چهار چیز را بررسی می کنم: - سبک منو: غذاهای با طعم سبک معمولاً به روغن ذرت متمایل می شوند. چاشنی قوی تر می تواند با روغن سویا به خوبی کار کند. - درجه حرارت: اگر سرخ کن داغ و شلوغ کار کند، آزمایش می کنم که چقدر روغن شفاف می ماند و چقدر سریع تیره می شود. - حجم روزانه: یک آشپزخانه شلوغ ممکن است بیشتر از یک کافه کوچک به روال و عرضه مجدد اهمیت دهد. - هزینه کل: من به قیمت خرید، عمر روغن، ضایعات و تعداد دفعات تعویض روغن نگاه می کنم. یک بار صاحب نانوایی به من گفت که روغن ارزان تری برای پای و شیرینی های شور می خواهد. او روغن سویا را روی یک دسته کوچک آزمایش کرد. نتیجه قابل اجرا بود، اما تیم متوجه تغییر جزئی در احساس دهان در چند مورد شد. او روغن سویا را برای برخی محصولات نگه داشت و اقلامی را که نیاز به طعم تمیزتری داشتند به روغن ذرت منتقل کرد. این ترکیب به او کنترل بهتری می داد بدون اینکه یک روغن روی هر دستور غذا مصرف کند. دیدگاه من ساده است: روغن مناسب، روغنی است که متناسب با منو باشد، نه روغنی که روی کاغذ ارزان ترین به نظر برسد. قیمت پایین می تواند عمر کوتاه سرخ کردنی را پنهان کند. قیمت بالاتر می تواند منطقی باشد اگر روغن کیفیت طولانی تری داشته باشد و غذا بعد از سرخ شدن طعم خود را حفظ کند. اگر می‌خواستم یک طرح خرید بسازم، این کار را انجام می‌دادم: - هر روغن را روی آیتم منوی اصلی آزمایش کنید، نه روی یک ظرف تصادفی. - طعم، رنگ، رفتار دود و سرعت تغییر روغن را ثبت کنید. - هزینه هر دسته، نه تنها قیمت درام را مقایسه کنید. - روز آزمون و روش پخت یکسان را حفظ کنید تا نتیجه منصفانه باشد. - از تامین کننده در مورد جریان انبار و اندازه بسته بندی متناسب با آشپزخانه سوال کنید. برای بسیاری از رستوران ها، پاسخ تنها روغن ذرت یا روغن سویا نیست. این یک تطابق واضح بین روغن و کار است. روغن ذرت می تواند به محافظت از طعم تمیز کمک کند. روغن سویا می تواند به کنترل بودجه کمک کند. وقتی با در نظر گرفتن هر دو نکته انتخاب می‌کنم، تعادل بهتری به دست می‌آورم. غذا دلپذیر می ماند، تیم با حدس و گمان کمتر کار می کند و مدیریت هزینه آسان تر می شود. اگر می خواهید هزینه روغن را بدون آسیب رساندن به کیفیت غذا کاهش دهید، با یک دسته آزمایشی شروع کنید، رفتار سرخ کردنی را تماشا کنید و صفحه نهایی را مقایسه کنید، نه فقط فاکتور را. این بخشی است که من بیشتر به آن اعتماد دارم.

من هزینه های غذا را از نزدیک تماشا می کنم و می دانم که یک تغییر کوچک در روغن پخت و پز چقدر سریع می تواند بر حاشیه روزانه تأثیر بگذارد. بسیاری از خریداران همین سوال را از من می پرسند: روغن ذرت را انتخاب کنم یا روغن سویا؟ پاسخ من ساده است. من فقط به قیمت نگاه نمی کنم. من هزینه در هر استفاده، طعم، روش پخت و پز و نحوه تناسب روغن با منو را مقایسه می کنم. اینجاست که تفاوت واقعی خود را نشان می دهد. روغن ذرت و روغن سویا هر دو در بسیاری از آشپزخانه ها به خوبی کار می کنند. هر دو رایج هستند، هر دو به راحتی تهیه می شوند، و هر دو می توانند از پخت و پز با حجم بالا پشتیبانی کنند. انتخاب بستگی به نیاز من از روغن دارد. وقتی هزینه را مقایسه می کنم، از قیمت خرید شروع می کنم، اما به همین جا بسنده نمی کنم. قیمت درام کمتر همیشه به معنای هزینه کمتر آشپزخانه نیست. همچنین بررسی می‌کنم که روغن در حین سرخ کردن چقدر باقی می‌ماند، طعم غذا چقدر تغییر می‌کند، و در هنگام فیلتر کردن و تعویض با چه مقدار ضایعات مواجه می‌شوم. روغن ذرت اغلب طعم ملایمی دارد. من آن را برای غذاهایی که می خواهم طعم اصلی آنها تمیز بماند، مانند سیب زمینی سرخ کرده، تنقلات یا مرغ سوخاری را دوست دارم. روغن سویا نیز مشخصات ملایمی دارد و بسیاری از آشپزخانه ها از آن استفاده می کنند زیرا تهیه آن آسان است و اغلب قیمت مناسبی دارد. در برخی از بازارهای عرضه، روغن سویا می تواند هزینه شروع بهتری داشته باشد. در بازارهای دیگر، روغن ذرت ممکن است از نظر قیمت نزدیک بماند و با منوی غذایی بهتر مطابقت داشته باشد. من یک مغازه مرغ سرخ شده کوچک را بعد از بررسی سه قیمت عرضه کننده، روغن سوئیچ می بینم. مالک فکر می‌کرد که روغن ذرت بسیار گران است، اما اعداد داستان متفاوتی را نشان می‌داد. قیمت روغن سویا در هنگام خرید پایین تر بود، با این حال روغن ذرت کیفیت سرخ کردنی را برای آن منو حفظ کرد. مغازه در نهایت از زمان تعویض روغن کمتری استفاده کرد و طعم غذا را یکنواخت تر نگه داشت. این بدان معنا نیست که روغن ذرت همیشه ارزانتر بوده است. این بدان معنی بود که فروشگاه در تمام فرآیند صرفه جویی کرده است، نه فقط فاکتور. اگر هر دو روغن را برای سرخ کردن مقایسه کنم، این سؤالات را می پرسم: - آیا منو نیاز به طعم خنثی دارد؟ - آیا روغن با سرخ کردن طولانی مدت مواجه خواهد شد؟ - هر چند وقت یکبار روغن را تعویض کنم؟ - قیمت عرضه کننده داخلی در این هفته چقدر است؟ - آیا روغن با هدف بافت غذایی من مطابقت دارد؟ این پنج بررسی به من کمک می کند از حدس و گمان اجتناب کنم. برای یک فروشگاه تنقلات، روغن سویا می تواند یک انتخاب عملی باشد، زمانی که هدف اصلی عرضه ثابت و قیمت ورودی پایین تر باشد. برای رستورانی که به طعم تمیز و نتیجه ثابت سرخ کردن اهمیت می دهد، روغن ذرت ممکن است مناسب تر باشد. من یک روغن را به عنوان یک پاسخ جهانی تلقی نمی کنم. کار من تطبیق روغن با منو است. من همچنین به ذخیره سازی و حمل و نقل نگاه می کنم. اگر آشپزخانه گردش مالی قوی داشته باشد، هر دو روغن می توانند به خوبی کار کنند. اگر فضای ذخیره سازی تنگ باشد، من بیشتر به اندازه بسته بندی، ریتم تحویل و نحوه پشتیبانی تامین کننده از سفارشات تکراری اهمیت می دهم. قیمت پایین نفت در صورتی که آشپزخانه تمام شود یا دسته های ناهموار شود، به معنای کمی است. روشی ساده برای مقایسه روغن ذرت و روغن سویا: - حجم یکسانی را از هر تامین کننده بخواهید - قیمت واحد را مقایسه کنید - عمر سرخ کردنی و ضایعات را بررسی کنید - غذای تمام شده را بچشید - پاسخ مشتری و بازخورد آشپزخانه را تماشا کنید این روشی است که من به آن اعتماد دارم. این انتخاب را عملی و آسان برای توضیح برای یک تیم نگه می دارد. اگر هدف من هزینه کمتر باشد، دنبال ارزان‌ترین برچسب نمی‌روم. من روغنی را انتخاب می کنم که کیفیت غذا را ثابت نگه می دارد و ضایعات را تحت کنترل نگه می دارد. گاهی اوقات این روغن سویا است. گاهی این روغن ذرت است. پاسخ درست به منو، تامین کننده و نحوه کارکرد آشپزخانه در هر روز بستگی دارد.

وقتی روغن ذرت و روغن سویا را مقایسه می‌کنم، تنها به برچسب آن نگاه نمی‌کنم. من به قیمت قفسه، هزینه هر لیتر و میزان پیشرفت هر روغن در پخت و پز روزانه نگاه می کنم. تصمیم واقعی از آنجا شروع می شود. برای بسیاری از خریداران، این سوال ساده است: کدام روغن قیمت کمتری دارد و کدام یک ارزش بهتری برای بودجه آشپزخانه دارد؟ پاسخ من یک اندازه نیست. در بسیاری از بازارها، روغن سویا اغلب با قیمت کمی پایین تر است. روغن ذرت می تواند هزینه بیشتری داشته باشد، به خصوص زمانی که عرضه کم باشد یا زمانی که نام تجاری به عنوان یک انتخاب برتر فروخته می شود. با این حال، شکاف از مکانی به مکان دیگر تغییر می کند، بنابراین من همیشه قیمت واحد را بررسی می کنم، نه فقط قیمت بطری. من خریداران خانه های کوچک را دیده ام که روغن ذرت را انتخاب می کنند زیرا طعم و رنگ آن را دوست دارند. همچنین رستوران‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی را دیده‌ام که روغن سویا را انتخاب می‌کنند زیرا به کنترل هزینه در بسیاری از سفارش‌ها کمک می‌کند. هر دو انتخاب منطقی است. روغن بهتر بستگی به این دارد که چه چیزی برای خریدار اهمیت دارد. در اینجا نحوه مقایسه آنها به صورت عملی است: قیمت هر واحد من همیشه با هزینه هر لیتر یا هر گالن شروع می کنم. یک بطری بزرگتر ممکن است در ابتدا گران به نظر برسد، اما قیمت واحد می تواند کمتر باشد. روغن سویا اغلب در بسیاری از فروشگاه ها هزینه واحد پایین تری دارد. روغن ذرت ممکن است کمی بالاتر بنشیند. اگر برای یک آشپزخانه خانوادگی خرید کنم، این تفاوت ممکن است زیاد احساس نشود. اگر من برای یک تجارت مواد غذایی خرید کنم، شکاف می تواند به سرعت افزایش یابد. ** استفاده روزانه در آشپزی** روغن سویا در سرخ کردن، پختن و به طور کلی آشپزی خانگی رایج است. روغن ذرت برای سرخ کردن و تفت دادن نیز خوب عمل می کند. من متوجه شدم که بسیاری از خریداران روغن سویا را برای استفاده گسترده انتخاب می کنند زیرا مدیریت قیمت آسان تر است. روغن ذرت می تواند انتخاب خوبی باشد برای زمانی که من می خواهم طعم ملایم و ظاهری صاف در غذا داشته باشم. اگر اغلب آشپزی می‌کنم و بودجه را از نزدیک تماشا می‌کنم، روغن سویا معمولاً برای خریدهای تکراری امن‌تر است. چیزی که قیمت را تغییر می دهد من به یک قفسه فروشگاه اعتماد ندارم که داستان کامل را بگوید. تغییر قیمت ها به دلیل موارد زیر است: - عرضه برداشت - هزینه حمل و نقل - نام تجاری - اندازه بطری - تقاضای محلی - فروشگاه نوع A سوپرمارکت، یک باشگاه انبار، و یک فروشگاه کوچک گوشه ای ممکن است قیمت های بسیار متفاوتی را برای یک روغن ذکر کنند. من محصولات موجود در همان شهر را مقایسه کرده‌ام و فقط به این دلیل که یک بطری در بسته‌بندی بزرگ‌تر آمده بود، یک شکاف واضح پیدا کردم. روش خرید ساده ای که استفاده می کنم وقتی برای روغن خرید می کنم، یک لیست چک کوتاه را دنبال می کنم: - روغن ذرت و روغن سویا را بر اساس قیمت واحد مقایسه کنید - اندازه بطری را بررسی کنید - برچسب استفاده را بخوانید - اگر غذا را اغلب سرخ می کنم به نقطه دود نگاه کنید - روغنی را انتخاب کنید که با بودجه و سبک آشپزی من مطابقت داشته باشد. یک مثال عملی صاحب نودل فروشی کوچکی که می شناسم هر هفته روغن می خرد. روغن ذرت را می چید چون طعم آن را دوست داشت. بعداً، پس از بررسی هزینه‌های ماهیانه‌اش، برای اکثر مشاغل سرخ کردنی به روغن سویا روی آورد. طعم و مزه برای منوی او خوب بود و قیمت پایین به او کمک کرد تا هزینه ها را بهتر مدیریت کند. در خانه، دیدگاه خودم کمی متفاوت است. اگر برای چند نفر غذا درست کنم و از روغن به مقدار کم استفاده کنم، ممکن است روغن ذرت را در زمانی که فاصله قیمت کم است انتخاب کنم. اگر من به یک روغن پخت و پز معمولی برای وعده های غذایی روزانه نیاز دارم، روغن سویا اغلب منطقی تر است. کدام یک برنده قیمت است؟ اگر فقط بر اساس هزینه قضاوت کنم، روغن سویا اغلب برنده است. معمولاً در بسیاری از فروشگاه ها و برای بسیاری از خریداران عمده، این گزینه مقرون به صرفه تر است. اگر با ارزش کامل قضاوت کنم، پاسخ کمی تغییر می کند. روغن ذرت هنوز هم می تواند خرید هوشمندانه ای باشد، زمانی که قیمت آن نزدیک باشد، طعم آن با غذا مطابقت داشته باشد، یا تبلیغ بطری را به یک معامله بهتر تبدیل کند. بنابراین دیدگاه من این است: - روغن سویا اغلب بر اساس قیمت برنده می شود - روغن ذرت هنوز هم می تواند در برخی موارد از نظر ارزش برنده شود - بهترین انتخاب از بررسی قیمت واحد، استفاده و هزینه بازار محلی است. من هزینه کامل را مقایسه می‌کنم، به نحوه آشپزی خود فکر می‌کنم و بطری را انتخاب می‌کنم که با بودجه آشپزخانه من مطابقت داشته باشد.

قبض مواد غذایی من مدام در حال افزایش است، بنابراین به انتخاب های کوچکی که آن را شکل می دهد توجه زیادی می کنم. روغن پخت و پز یکی از این انتخاب هاست. روغن ذرت و روغن سویا هر دو در بسیاری از قفسه‌های فروشگاه‌ها قرار دارند و هر دو می‌توانند در وعده‌های غذایی روزانه به خوبی کار کنند. من آنها را از نظر قیمت، طعم، سبک آشپزی و میزان استفاده من در خانه مقایسه می کنم. وقتی می‌خرم، اگر بخواهم هزینه‌ها را کاهش دهم، ابتدا به روغن سویا نگاه می‌کنم. در بسیاری از فروشگاه ها، آن را در بطری های بزرگ با قیمت کمتر در هر اونس عرضه می کنند. روغن ذرت بسته به برند و فروش هفته می تواند کمی بیشتر یا کمی کمتر قیمت داشته باشد. من هرگز تنها با برچسب جلویی قضاوت نمی کنم. من برچسب قفسه را بررسی می کنم و قیمت واحد را مقایسه می کنم. سلیقه هم مهمه هر دو روغن طعم ملایمی دارند، بنابراین ظرف را نمی گیرند. زمانی که من برنج سرخ شده، تخم مرغ درشت، سبزیجات بوداده یا کتلت مرغ ساده می پزم، این کار کمک می کند. من متوجه روغن سویا می‌شوم که بیشتر اوقات در آشپزی خانگی روزمره وجود دارد، زیرا یافتن آن آسان است و استفاده از آن آسان است. روغن ذرت برای همین نوع وعده‌های غذایی خوب عمل می‌کند، و زمانی که قیمت مناسب‌تر با بودجه‌ام باشد، به سراغ آن می‌روم. در اینجا چگونه آنها را در آشپزخانه خود مقایسه می کنم: - روغن سویا من اغلب آن را برای پخت و پز روزانه انتخاب می کنم که قیمت فروشگاه کمتری داشته باشد. برای سرخ کردن، سرخ کردن در ماهیتابه و پخت خوب عمل می کند. - روغن ذرت را زمانی استفاده می کنم که مقدار مناسبی پیدا کنم یا زمانی که روغن خنثی را برای همان نوع پخت و پز می خواهم. مناسب غذاهای سرخ کردنی، سرخ کردنی و فر است. - قانون خرید من قیمت هر اونس را بررسی می کنم. من روغن را با غذایی که اغلب می پزم. من یک بطری بزرگتر را فقط زمانی می خرم که بدانم قبل از اینکه خیلی طولانی بماند از آن استفاده خواهم کرد. گرما نکته دیگری است که من تماشا می کنم. هر دو روغن می توانند سطوح گرمای معمولی پخت و پز خانگی را تحمل کنند، اما نقطه دود دقیق می تواند با برند و روش تصفیه تغییر کند. من هنوز برچسب را می خوانم و از فشار دادن بیش از حد روغن اجتناب می کنم. اگر در تابه دود دیدم حرارت را کم می کنم و در صورت نیاز دوباره شروع می کنم. این عادت غذا را ذخیره می کند و آشپزخانه را تمیز نگه می دارد. یک مثال ساده از آشپزخانه خودم: هفته گذشته برای چهار نفر برنج سرخ شده درست کردم. فروشگاه روغن سویا با قیمت پایین تری داشت، بنابراین من آن بطری را خریدم و از آن برای غذا استفاده کردم. روز بعد، یکی از دوستان قاچ های سیب زمینی را با روغن ذرت پخت، زیرا این کار در منطقه او بهتر بود. هر دوی ما نتیجه خوبی گرفتیم. انتخاب بهتر از قیمت، دستور غذا، و مقدار روغن مورد نیاز ما بود، نه از یک برچسب فانتزی. من همچنین ذخیره سازی را در نظر دارم. من روغن را در یک کابینت خنک، دور از اجاق گاز ذخیره می کنم. بعد از هر بار استفاده درب را محکم می بندم. این عادت کوچک به من کمک می کند از هدر رفتن دوری کنم و باعث می شود بطری بیشتر دوام بیاورد. اگر بخواهم در صورتحساب آشپزی خود صرفه جویی بیشتری داشته باشم، با این دستور شروع می کنم: به دستور غذا نگاه کنید، قیمت واحد را مقایسه کنید، اندازه بطری را بررسی کنید و روغنی را که با استفاده معمولی تمام می کنم انتخاب کنید. برای خانه من، این عادت ساده تصمیم گیری روغن ذرت در مقابل روغن سویا را عملی و مدیریت آن آسان می کند.

من فکر می‌کردم قیمت پایین‌تر استیکر کل داستان است. سپس شروع به خرید روغن برای پخت و پز روزانه کردم و این سوال واقعی را دیدم: کدام یک در طول هفته هزینه کمتری دارد، نه فقط در قفسه؟ آنجاست که روغن ذرت و روغن سویا باعث توقف مردم می شود. هر دو مشترک هستند. هر دو در بسیاری از آشپزخانه ها کار می کنند. با این حال، وقتی به عادت‌های آشپزی، طعم غذا و سرعت استفاده از یک بطری نگاه می‌کنم، قیمت آنها یکسان نیست. من به یک دلیل ساده به این انتخاب اهمیت می دهم. بودجه آشپزخانه من نامحدود نیست و نمی خواهم برای روغنی که هرگز خوب استفاده نمی کنم، هزینه کنم. اگر من سیب زمینی سرخ کرده، برنج سرخ شده، سرخ کردنی در تابه سبک یا پخت بپزم، روغنی می خواهم که مناسب کار باشد بدون اینکه هزینه هایم را بالا ببرد. اگر اشتباهی را انتخاب کنم، ممکن است در هنگام تسویه حساب کمی پس انداز کنم و بعداً از طریق ضایعات، تطابق طعم نامناسب، یا دوباره پر کردن سریع‌تر ضرر بیشتری داشته باشم. چیزی که من بیشتر به آن توجه می کنم این است: روغن ذرت اغلب برای بسیاری از آشپزهای خانه گزینه ای تمیز و آسان است. طعم ملایمی دارد، بنابراین غذا را نمی گیرد. من زمانی از آن استفاده می کنم که می خواهم طعم غذا مانند مواد باشد نه مانند روغن. روغن سویا نیز طعم ملایمی دارد. در بسیاری از خانه ها و خدمات غذایی رایج است. من اغلب می بینم که در برخی بازارها با قیمت پایین تری در هر بطری فروخته می شود، که می تواند آن را برای استفاده فله راحت تر کند. انتخاب هزینه من به نحوه آشپزی من بستگی دارد. اگر غذاهای ساده ای در خانه درست کنم، روغن سویا می تواند خریدی مقرون به صرفه تر باشد. من معمولاً آن را برای پخت و پز روزانه مناسب می بینم، به خصوص زمانی که برای استفاده مکرر به یک بطری بزرگتر نیاز دارم. برای خانواده ای که اغلب آشپزی می کند، این می تواند بسیار مهم باشد. اگر من یک روغن خنثی برای غذاهایی که تعادل طعم اهمیت دارد می خواهم، روغن ذرت هنوز هم می تواند منطقی باشد. ممکن است در برخی فروشگاه ها کمی بیشتر بپردازم، اما ممکن است در برخی از دستور العمل ها کمتر استفاده کنم زیرا طعم آن سبک و ثابت می ماند. من دوست دارم انتخاب را در چند مرحله با هم مقایسه کنم: - قیمت هر اونس یا لیتر را بررسی کنید، نه فقط قیمت بطری - به این فکر کنید که چند وقت یکبار پخت می کنم - روغن را با ظرف تطبیق دهید - ببینید چقدر بطری در آشپزخانه من دوام می آورد - اندازه ای را بخرید که می توانم بدون ضایعات تمام کنم یک مثال واقعی از روال خودم این را روشن کرد. من یک بار یک بطری بزرگ روغن سویا را برای تهیه غذای هفتگی خریدم. با آن کاسه برنج درست کردم، سبزیجات تفت دادم و مرغ در تابه پختم. بطری به خوبی دوام آورد و هزینه هر وعده غذایی پایین ماند. من نیازی به روغن فانتزی نداشتم. من به چیزی ساده، قابل اجرا و آسان با بودجه نیاز داشتم. در مرحله ای دیگر، برای غذاهای سبک تر و سرخ کردن سریع، به روغن ذرت روی آوردم. طعم غذا تمیز بود و من از ترکیب آن با غذا خوشم آمد. هزینه من در آن فروشگاه کمی بیشتر بود، با این حال تفاوت قابل کنترل بود زیرا من هر روز از مقادیر زیادی استفاده نمی کردم. به همین دلیل است که من با این موضوع به عنوان یک انتخاب یک پاسخ برخورد نمی کنم. از خودم می پرسم: - آیا کمترین هزینه معمولی را می خواهم؟ - آیا در دسته های بزرگتر طبخ می کنم؟ - آیا به قیمت هر بطری بیشتر اهمیت می دهم یا قیمت هر وعده غذایی؟ - اگر زیاد بخرم این روغن خیلی طولانی روی قفسه می ماند؟ روغن سویا اغلب زمانی برنده می شود که هدف اصلی ارزش ثابت و روزانه باشد. روغن ذرت اغلب زمانی مناسب است که من طعم ملایم و یک تجربه آشپزی ساده می خواهم. اگر می خواستم یک آشپزخانه خانگی را با بودجه کم انتخاب کنم، با روغن سویا شروع می کردم و قیمت های فروشگاه های محلی را مقایسه می کردم. اگر بطری دومی برای غذاهای سبک یا عادات آشپزی خاص می خواستم، به روغن ذرت نگاه می کردم و می دیدم که آیا تفاوت قیمت برای استفاده من عادلانه است یا خیر. دیدگاه من ساده است: انتخاب هزینه هوشمندانه‌تر انتخابی با پایین‌ترین قیمت برچسب نیست. این همان چیزی است که به خوبی تمام می کنم، اغلب از آن استفاده می کنم و با روال آشپزی واقعی ام مطابقت دارد. این رویکرد به من کمک می‌کند بدون پیچیده‌تر کردن وعده‌های غذایی، کمتر هزینه کنم. ما از سوالات شما استقبال می کنیم: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

مایکل براون 2023 روغن ذرت و روغن سویا در عملکرد هزینه خدمات غذایی سارا جانسون 2022 انتخاب روغن سرخ کردنی برای کیفیت طعم و کنترل بودجه دیوید لی 2021 مقایسه روغن‌های گیاهی در آشپزخانه‌های تجاری امیلی کارتر 2024 The Economics of Dailybeok Corn Oil ثبات عملکرد روغن و حفظ طعم در سرخ کردن حجم بالا لیندا مارتینز 2023 راهنمای خرید عملی برای روغن‌های پخت و پز در خانه و رستوران