9 از هر 10 کترینگ می گویند روغن سویا حاشیه سود را افزایش می دهد

من می دانم که در یک آشپزخانه پذیرایی چه چیزی اهمیت دارد. هر سینی، هر سرخ کن، هر پر کردن مجدد بر حاشیه من تاثیر می گذارد. اگر روغن به سرعت بسوزد، تیره شود یا طعم غذای من تغییر کند، من هزینه آن را در ضایعات، کار اضافی و شکایات مشتری پرداخت می کنم. به همین دلیل است که من به روغن سویا توجه زیادی دارم. برای من، روغن سویا به خوبی کار می کند زیرا به من یک پایه خنثی می دهد. با چاشنی مبارزه نمی کند. به غذا اجازه می دهد خودش صحبت کند. وقتی مرغ سرخ شده، سبزیجات روکش دار، رشته فرنگی، سیب زمینی یا غذاهای بوفه ای مخلوط سرو می کنم، روغنی می خواهم که بدون افزودن طعم سنگین، از منو پشتیبانی کند. من همچنین روشی را که روغن سویا در یک خط خدمات شلوغ مناسب است، دوست دارم. این به من کمک می کند آشپزخانه را ساده نگه دارم. من نیازی به توضیح طعم قوی روغن برای تیمم ندارم. من نیازی به نگرانی در مورد طعم یک دسته با دیگری ندارم. می توانم روی غذا، سرعت و تجربه مهمان تمرکز کنم. در اینجا نحوه استفاده من از روغن سویا برای محافظت از سود در کار کیترینگم آمده است: - من آن را برای منوهایی انتخاب می کنم که نیاز به طعمی تمیز دارند - زمانی از آن استفاده می کنم که می خواهم یک نتیجه سرخ کردن ثابت در دسته های بزرگ داشته باشم - من اغلب خرده ها را فیلتر می کنم تا روغن برای خدمات بیشتر قابل استفاده بماند - من به تیم خود آموزش می دهم که به جای حدس زدن سطح گرما را تماشا کنند - من آن را در مکانی تمیز و خشک نگهداری می کنم. آنها ساده هستند. به همین دلیل کار می کنند. وقتی کنترل روغن را نادیده می‌گیرم، مشکلات کوچک به سرعت رشد می‌کنند. سرخ کن زودتر کثیف می شود. غذا نت های سوخته را برمی دارد. کارکنان زمان بیشتری را صرف رفع اشتباهات می کنند. مهمانان متوجه تفاوت می شوند. وقتی من نظم و انضباط را حفظ می کنم، اداره آشپزخانه راحت تر می شود. ناهار کوچکی که من می شناسم، برای کارمندان دفتر غذای جعبه ای سرو می کرد. اقلام سرخ شده آنها محبوب بود، اما روغن قدیمی رنگ ناهموار و طعم سنگین تری ایجاد می کرد. آنها به سمت روغن سویا برای ایستگاه های سرخ کردنی رفتند و یک روال تمیز کردن واضح را تنظیم کردند. این تغییر همه مشکلات آشپزخانه را حل نکرد، اما به آنها کمک کرد تا یک محصول سازگارتر سرو کنند و مقدار غذایی را که باید دوباره درست کنند کاهش داد. این همان نقطه ای است که به آن باز می گردم. روغن سویا یک پاسخ جادویی نیست. این یک انتخاب عملی برای پذیرایی هایی است که به ثبات، طعم تمیز و کنترل بهتر بر هزینه های آشپزخانه اهمیت می دهند. وقتی می‌خواهم سورپرایزهای کمتری داشته باشم و خط خدمات هموارتری داشته باشم، به آن اعتماد دارم. اگر بخواهم یک نکته ساده را بیان کنم، آن این است: من با روغن سویا به عنوان بخشی از برنامه سود خود رفتار می کنم، نه فقط یک کالای عرضه. وقتی روغن مناسب را انتخاب می‌کنم و با احتیاط از آن استفاده می‌کنم، به منوی خود فرصت بهتری می‌دهم تا ثابت بماند و به کسب‌وکارم فرصت بهتری برای سالم نگه داشتن حاشیه آن می‌دهم.

من زمان کافی را در کترینگ صرف کرده ام تا یک چیز را بدانم: روغنی که انتخاب می کنم می تواند کل سرویس را تغییر دهد. این بر طعم، سرعت پخت، تمیز کردن و هزینه تأثیر می گذارد. همچنین وقتی تعداد مهمانان زیاد می‌شود و منو شلوغ می‌شود، بر میزان ثبات آشپزخانه من نیز تأثیر می‌گذارد. به همین دلیل است که می‌دانم چرا تعداد بیشتری از غذاخوری‌ها به سمت روغن سویا می‌روند. برای من بزرگترین جذابیت طعم ملایم آن است. من می خواهم طعم غذا مانند دستور غذا باشد، نه مانند ماهیتابه. وقتی مرغ را برای ضیافت سرخ می‌کنم، سبزیجات را برای بوفه بریان می‌کنم، یا دسته‌ای از اقلام شیرینی را تمام می‌کنم، نمی‌خواهم روغن با چاشنی‌ها درگیر شود. روغن سویا یک پایه تمیز به من می دهد، بنابراین گیاهان، ادویه ها و مارینادها در جلو باقی می مانند. من همچنین برای نحوه عملکرد آن در ظروف مختلف ارزش قائل هستم. در کترینگ، ممکن است به یک روغن برای سرخ کردن، روغن دیگری برای پخت و روغن دیگر برای خط آماده سازی آشپزخانه گرم نیاز داشته باشم. این باعث ایجاد فضای ذخیره‌سازی اضافی، برنامه‌ریزی بیشتر و شانس بیشتری برای خطا می‌شود. روغن سویا به من کمک می کند آشپزخانه را ساده تر نگه دارم. من می توانم آن را در بسیاری از قسمت های منو بدون تغییر بیش از حد طعم استفاده کنم. هزینه نیز مهم است. من حاشیه ها را از نزدیک تماشا می کنم و هر خریدی در اعداد نهایی نشان داده می شود. وقتی یک رویداد بزرگ را ارائه می‌کنم، به روغنی نیاز دارم که متناسب با بودجه باشد بدون اینکه مزه یا بافت را از بین ببرم. روغن سویا اغلب به من کمک می کند تا این تعادل را مدیریت کنم. من می‌توانم سفارش‌ها را با اطمینان بیشتری برنامه‌ریزی کنم، و زمانی که در حال آماده کردن غذا برای جمعی هستم، تفاوت واقعی ایجاد می‌کند. ثبات دلیل دیگری است که من به آن تکیه می کنم. در کترینگ، من نمی توانم هر بار که یک بطری را باز می کنم، نتیجه متفاوتی داشته باشم. من به همان ریختن، همان عملکرد در سرخ کن و همان نتیجه در بشقاب نیاز دارم. این نوع خروجی ثابت به تیم من کمک می کند تا سریعتر حرکت کند و در طول سرویس آرام بماند. من دیده ام که چگونه یک ماده ساده می تواند استرس را در آشپزخانه کاهش دهد. من هنوز هم روغن را بر اساس منو انتخاب می کنم. یک سس لطیف به یک نوع چربی نیاز دارد و یک غذای سرخ شده سنگین به نوع دیگری نیاز دارد. من با روغن سویا مانند یک پاسخ جادویی برای هر غذا رفتار نمی کنم. من از آن در جایی که مناسب است استفاده می کنم. در یک ناهار شرکتی که برای 220 مهمان سرو کردم، از آن برای اقلام جانبی سرخ شده استفاده کردم و ظروف سبک تر را جدا نگه داشتم. غذا بافت خود را حفظ کرد، سرویس به خوبی حرکت کرد و مهمانان یک بشقاب با طعم متعادل دریافت کردند. من همچنین به روند کار آشپزخانه فکر می کنم. وقتی تیم آماده سازی من می تواند برای بیش از یک کار به یک روغن تکیه کند، زمان کمتری را صرف تعویض ظروف و بررسی برچسب ها می کند. که خط را تمیزتر و خدمات را روان تر نگه می دارد. چنین تغییرات کوچکی بیش از آنچه مردم فکر می کنند اهمیت دارند. در کترینگ، سرعت و کنترل اغلب تصمیم می‌گیرند که آیا یک شیفت عجولانه یا مدیریت شده است. من روغن سویا را انتخاب نمی کنم زیرا به نظر مد روز می رسد. من آن را انتخاب می کنم زیرا به من کمک می کند مشکلات عملی را حل کنم: کنترل طعم، انعطاف پذیری منو، فشار بودجه، و جریان خدمات. این همان انتخابی است که من در یک آشپزخانه شلوغ به آن اعتماد دارم. اگر بخواهم یک پیشنهاد ساده ارائه کنم، این خواهد بود: بهترین روغن روغنی است که از غذا، تیم و رویداد پشتیبانی کند بدون اینکه مانعی ایجاد کند. برای بسیاری از کترینگ ها، روغن سویا برای این کار مناسب است.

من با همین مشکل در بسیاری از تیم‌های پذیرایی مواجه می‌شوم: هزینه‌های غذا همچنان در حال افزایش است، انتظارات مهمانان بالا می‌ماند، و آشپزخانه همچنان باید سریع حرکت کند. وقتی به روغن آشپزی نگاه می‌کنم، سه چیز را همزمان می‌خواهم: طعم ثابت، استفاده ساده و قیمتی که حاشیه را پایین نیاورد. به همین دلیل است که روغن سویا به برنامه های من بازمی گردد. برای کار کیترینگ، روغن سویا یک پایه تمیز برای بسیاری از غذاها به من می دهد. من می توانم از آن برای سرخ کردن، تفت دادن، برشته کردن و پختن استفاده کنم بدون اینکه طعم غذا زیاد تغییر کند. وقتی به گروه‌های بزرگ خدمت می‌کنم این مهم است، زیرا نمی‌خواهم روغن با چاشنی‌ها مبارزه کند. من می خواهم طعم غذا شبیه غذا باشد. من هم به ثبات اهمیت می دهم. در یک آشپزخانه ضیافتی، یک سینی مرغ، یک تابه سبزیجات و یک دسته شیرینی ممکن است در مدت کوتاهی از اجاق گاز خارج شوند. اگر روغن از دسته ای به دسته دیگر رفتار متفاوتی داشته باشد، من آن را در صفحه نهایی می بینم. روغن سویا به من کمک می کند تا فرآیند پخت و پز را ثابت نگه دارم و این کار خدمات را برای کارکنانم آسان تر می کند. وقتی روغنی را برای پذیرایی انتخاب می کنم، به چند نکته کاربردی توجه می کنم: - کنترل هزینه: به روغنی نیاز دارم که به من کمک کند هزینه غذا را در محدوده ایمن نگه دارم. - مزه: می خواهم طعم مواد اصلی جلویش بماند. - استفاده از حرارت: به روغنی نیاز دارم که برای پخت و پز با حجم بالا مناسب باشد. - ذخیره سازی: من چیزی می خواهم که بتوانم بدون دردسر اضافی ذخیره کنم و بریزم. - تناسب منو: من به یک روغن نیاز دارم که بتواند بسیاری از ظروف را در یک روز نگه دارد. من این کار را در یک کیترینگ مدرسه دیده ام. در آشپزخانه برنج سرخ شده، سبزیجات برشته و مرغ سوخاری در یک چرخه غذایی سرو می شد. این تیم از روغن سویا برای خط سرخ کردن و سینی های برشته استفاده کردند. نتیجه دراماتیک نبود. نکته همین است. غذا ثابت ماند، آشپزخانه در تمام روز نیازی به تعویض روغن نداشت و آشپزها زمان کمتری را صرف مدیریت تغییرات کوچک در طعم می کردند. من همچنین کمک روغن سویا را در آشپزخانه های هتل و رویدادها دیده ام. یک خط ضیافت ممکن است برای یک پنجره خدمات کوتاه به حجم زیادی روغن نیاز داشته باشد. این به تیم فشار می آورد. اگر کار با روغن آسان باشد و با بسیاری از دستور العمل ها مطابقت داشته باشد، خط با استرس کمتری حرکت می کند. من فکر می کنم این نوع تناسب عملی بیشتر از زبان فانتزی در یک بسته مهم است. روش من ساده است: - من روغن را با منو مطابقت می دهم، نه برعکس. - بررسی می کنم که آیا روغن از غذاهایی که اغلب سرو می کنم پشتیبانی می کند یا خیر. - من تیم آشپزخانه را روی یک روند روشن نگه می دارم. - من هزینه هر قسمت را تماشا می کنم، نه فقط قیمت روی ظرف. - من روغن را در یک سرویس واقعی قبل از تعویض بزرگتر تست می کنم. من به تجربه مشتری نیز توجه می کنم. ممکن است یک مهمان پذیرایی نپرسد که من از چه روغنی استفاده کردم، اما متوجه خواهند شد که آیا غذاهای سرخ شده چرب هستند، غذاهای پخته شده طعم صافی دارند، یا اینکه آشپزخانه نمی تواند کیفیت را در یک رویداد کامل حفظ کند. روغن سویا به من کمک می کند این خطرات را در صورت استفاده صحیح از آن کاهش دهم. من روغن سویا را به عنوان یک دارو درمان نمی کنم. این یک ابزار است. من هنوز دما، اندازه وعده و روش پخت را تنظیم می کنم. من هنوز تیم را برای جلوگیری از اتلاف تمرین می کنم. من هنوز کیفیت تامین کننده و عادات ذخیره سازی را بررسی می کنم. پس انداز واقعی از آنجاست. روغن کمک می کند، اما سیستم اطراف آن به همان اندازه اهمیت دارد. اگر بخواهم آن را با کلمات ساده توضیح دهم، این را می گویم: برای پذیرایی که نیاز به روغن کاربردی دارند که از بسیاری از ظروف پشتیبانی می کند، روغن سویا اغلب مناسب است. این به من کمک می کند تا هزینه ها را کنترل کنم، طعم را حفظ کنم، و آشپزخانه را با اصطکاک کمتر حرکت دهم. این همان انتخابی است که من در یک خط سرویس غذای شلوغ به آن اعتماد دارم.

بسیاری از آشپزخانه‌ها را دیده‌ام که سعی می‌کنند مشکلات حاشیه را با تغییر قیمت منو برطرف کنند، اما نشت اغلب عمیق‌تر از این است. یک تغییر کوچک می تواند تفاوتی بزرگتر از آنچه مردم انتظار دارند ایجاد کند: روغنی که هر روز استفاده می کنند. من در مورد یک ترفند یا یک وعده سریع صحبت نمی کنم. من در مورد تعویض روغن ساده ای صحبت می کنم که با منو مطابقت دارد، به خوبی در زیر گرما نگه داشته می شود و ضایعات ایستگاه سرخ کردن را کاهش می دهد. وقتی هزینه غذا را با یک کافه، غذاخوری یا فروشگاه خدمات سریع بررسی می کنم، معمولاً همان نقاط دردناک را می بینم: روغن خیلی سریع خراب می شود. تیم بیش از آنچه که برنامه ریزی کرده بود نفت دور می اندازد. طعم و مزه در طول سرویس مشغول تغییر می کند. سرخ کن نیاز به تمیز کردن بیشتری دارد. هزینه هر دسته همچنان بالا می رود، اما قیمت منو ثابت می ماند. از آنجا شروع می کنم. من نگاه می کنم که آشپزخانه در حال سرخ شدن چیست، سرخ کن چقدر کار می کند، و غذا به چه نوع پایانی نیاز دارد. مغازه‌ای که تنقلات سبک سرخ می‌کند، به همان روغنی که در آن مرغ سوخاری سرو می‌شود، نیاز ندارد. منویی که با حرارت زیاد ساخته شده است به روغنی نیاز دارد که بتواند استرس را کنترل کند. منویی که با طعم ملایم ساخته شده نیاز به روغنی دارد که مزه سنگینی از خود به جا نگذارد. من با یک جوجه فروشی کوچک کار کردم که از مخلوط روغن گران قیمت برای هر کالا استفاده می کرد. صاحب فکر می کرد روغن کیفیت بهتری دارد، اما عمر سرخ کن کوتاه و ضایعات زیاد بود. ما منو، دمای پخت و پز و الگوی استفاده واقعی را مقایسه کردیم. سپس بخش بزرگی از بار را به روغنی با ثبات تر منتقل کردیم که مناسب تر با غذا باشد. غذا ثابت ماند و صاحبش ضرر کمتری را از تعویض اولیه روغن دید. این نوع تغییر زمانی کار می کند که آشپزخانه از یک روند واضح پیروی کند. با این بررسی‌ها شروع می‌کنم: چه اقلامی بیشتر به سرخ‌کن می‌روند. منو چه مشخصات طعمی نیاز دارد. روغن باید چه دمایی داشته باشد چه مدت روغن قابل استفاده می‌ماند چقدر روغن قبل از اینکه نیاز به تعویض داشته باشد چقدر غذا پشتیبانی می‌کند هزینه فعلی هر گالن یا لیتر چقدر است چقدر روغن تیم در هنگام فیلتر کردن، جابجایی یا دفع هدر می‌دهد تعویض روغن خوب به معنای خرید ارزان‌ترین گزینه نیست. من همیشه به مالکان می گویم که به تصویر کامل نگاه کنند. اگر روغن ارزان‌تر به سرعت خراب شود، آشپزخانه ممکن است بعداً برای تعویض، کار و تمیز کردن بیشتر هزینه کند. اگر روغن مناسب تر عمر سرخ کردنی را افزایش دهد و غذا را ثابت نگه دارد، حاشیه می تواند بدون تغییر در تجربه مشتری بهبود یابد. بگذارید یک مثال ساده بزنم. یک همبرگر فروشی که با آن صحبت کردم از روغن سرخ کردنی گران قیمتی برای سیب زمینی سرخ کرده و حلقه های پیاز استفاده می کرد. طعم غذا خوب بود، اما سرخ کن نیاز به تعویض مکرر داشت. ما روغن متفاوتی را آزمایش کردیم که متناسب با محدوده پخت یکسانی بود و در زمان عجله ناهار بهتر ماندگاری داشت. فروشگاه دستور غذا را تغییر نداد. تیم کل آشپزخانه را دوباره آموزش نداد. مالک به تازگی روغن تمیزتری را برای کار مورد نظر انتخاب کرده است. این تغییر ضایعات را کاهش داد و به کسب و کار فضای بیشتری در حاشیه داد. من به تناسب منو نیز توجه زیادی دارم. برخی از غذاها نیاز به طعم خنثی دارند. برخی می توانند یادداشت قوی تری بگیرند. برخی از آشپزخانه ها بیشتر به بافت ترد اهمیت می دهند. برخی بیشتر به زندگی سرخ کن اهمیت می دهند. وقتی روغن را با غذا تطبیق می‌دهم، از مجبور کردن یک محصول بیش از حد اجتناب می‌کنم. اگر امروز یک آشپزخانه را مرور می‌کردم، از این چک لیست کوتاه استفاده می‌کردم: روغن را بر اساس منو آزمایش کنید، نه بر خلاف عادت، پیگیری مدت زمانی که قابل استفاده می‌ماند، طعم آن را پس از استفاده مکرر مقایسه کنید، نه فقط قیمت خرید، تیم را در مورد ذخیره‌سازی و فیلتر کردن آموزش دیده باشید. بدون قول بلند بدون بازنویسی منوی بزرگ فقط کنترل بهتری روی یک ماده اولیه که هر دسته را لمس می کند، داشته باشید. دیدگاه من ساده است. اگر آشپزخانه‌ای خواهان حاشیه قوی‌تر است، باید هر روز ببیند چه چیزی سود را از بین می‌برد. نفت یکی از آن جاهاست. یک تعویض ساده که با دقت انجام می شود، می تواند از کیفیت غذا محافظت کند و همزمان فشار هزینه را کاهش دهد. اگر یک تجارت مواد غذایی دارید، من از اینجا شروع می کنم: استفاده از سرخ کن خود را بررسی کنید، عمر روغن را مقایسه کنید، و تناسب بهتری را برای منوی خود آزمایش کنید. این جایی است که من شاهد دستاوردهای ثابت از آنجا بوده ام.

من دیده ام که بسیاری از تیم های پذیرایی از راه های کوچک حاشیه خود را از دست می دهند. منو خوب به نظر می رسد. مهمانان خوشحال هستند. غذا به موقع از آشپزخانه خارج می شود. با این حال، هزینه غذا بسیار بالا می ماند و سود در پایان رویداد ناچیز به نظر می رسد. یکی از دلایل آن روغن آشپزی است. من مدام به روغن سویا برمی گردم زیرا به من کمک می کند تا بدون پیچیده تر کردن آشپزخانه، هزینه را کنترل کنم. برای کترینگ ها، این مهم است. من به روغنی نیاز دارم که روی بسیاری از ظروف کار کند، طعم ثابتی داشته باشد و من را مجبور به تغییر کل جریان آماده سازی نکند. روغن سویا چنین تعادلی را به من می دهد. من دوست دارم که طعم خنثی دارد. این مهم تر از آن چیزی است که بسیاری از مردم فکر می کنند. وقتی مرغ، سیب زمینی ترد، پیاز حلقه‌ای یا ماهی سوخاری را سرخ می‌کنم، می‌خواهم طعم غذا مانند دستور غذا باشد، نه مانند روغن. من با کترینگ‌هایی کار کرده‌ام که در عروسی‌ها، ناهارهای اداری، و رویدادهای اجتماعی، منوهای ترکیبی بزرگ سرو می‌کنند. یک سینی ممکن است پیش غذای سرخ شده باشد، دیگری ممکن است یک طرف ساده باشد، و سومی ممکن است یک دسر باشد که نیاز به لمس سبک دارد. یک روغن خنثی به هر غذا کمک می کند طعم خود را حفظ کند. کنترل هزینه یکی دیگر از دلایل توجه من به روغن سویا است. غذاخوری ها هر بشقاب را تماشا می کنند. چند سنت صرفه جویی در هر وعده می تواند در یک رویداد بزرگ مهم باشد. من به نفت به عنوان یک خرید کوچک نگاه نمی کنم. من آن را به عنوان بخشی از هزینه کامل غذا در نظر می‌گیرم. وقتی روغن در بسیاری از آیتم‌های منو عملکرد خوبی دارد، زمان کمتری را برای تعویض محصولات صرف می‌کنم و پول کمتری را صرف ضایعات روغنی می‌کنم. من همچنین برای روشی که روغن سویا برای آشپزخانه های شلوغ مناسب است ارزش قائل هستم. کار کیترینگ به سرعت پیش می رود. میز آماده سازی شلوغ می شود. ایستگاه سرخ کردن ممکن است ساعت ها کار کند. من به روغنی نیاز دارم که استفاده از آن آسان باشد، نگهداری آن آسان باشد و کار تیمم ساده باشد. روغن سویا اغلب با این نیاز مطابقت دارد زیرا آشنا، به طور گسترده در دسترس است و به راحتی در روال معمول آشپزخانه کار می کند. طرز فکر من در هنگام برنامه ریزی یک منوی پذیرایی به این صورت است: - غذاهایی را که نیاز به سرخ کردن دارند بررسی می کنم - تخمین می زنم که چند وقت یکبار از روغن استفاده شود - هزینه غذا را در کل رویداد مقایسه می کنم - آزمایش می کنم که روغن چگونه طعم و بافت را کنترل می کند - پس از سرویس یادداشت برداری می کنم تا بتوانم رویداد بعدی را بهبود بخشم. این فرآیند ساده مرا از حدس زدن نجات می دهد. به قوام هم توجه دارم. مهمانان متوجه می شوند زمانی که یک دسته از غذا طعم متفاوتی با دیگری دارد. این مشکل زمانی رخ می دهد که روغن خیلی سریع خراب می شود یا زمانی که آشپزخانه بدون برنامه ریزی دقیق روغن را تغییر می دهد. من ترجیح می دهم یک سیستم ثابت را برای آیتم های منو که به همان نوع سرخ کردن نیاز دارند حفظ کنم. این به تیم من کمک می کند تا با سردرگمی کمتری کار کند و نتیجه یکنواخت تری به مهمان می دهد. یک مثال کوچک به ذهنم می رسد. یک بار به یک غذاساز کمک کردم تا برای جمع آوری کمک های مالی مدرسه غذا درست کند. منو ساده بود: مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ شده و مقداری سبزیجات. تیم بودجه فشرده، لیست آماده سازی شلوغ و صف طولانی در خدمت داشت. ما روغن سویا را برای سرخ‌کن انتخاب کردیم زیرا با منوی غذا مطابقت داشت و آشپزخانه را روان نگه می‌داشت. کارکنان تمرکز خود را حفظ کردند، غذا طعم خود را حفظ کرد و تیم مشکلات کمتری در مدیریت ایستگاه سرخ کردنی در طول سرویس داشت. این نوع نتیجه برای من مهمتر از ادعاهای پر زرق و برق است. برای من، روغن سویا زمانی بهترین کار را انجام می دهد که آن را با کار تطبیق دهم. من از آن به عنوان یک راه حل جادویی استفاده نمی کنم. من از آن به عنوان یک ابزار استفاده می کنم. اگر منو به طعم تمیز، سرخ کردن ثابت و هزینه کنترل شده نیاز دارد، منطقی است که ابتدا به روغن سویا نگاه کنید. اگر رویداد نیاز به روش‌های مختلف پخت و پز دارد، من هنوز طرح را حول مجموعه کامل آشپزخانه می‌سازم. پذیرایی خوب همیشه با منو، مهمان و اعداد شروع می شود. وقتی با سایر کترینگ ها صحبت می کنم، معمولاً این را می گویم: انتخاب روغن خود را ساده نگه دارید. هزینه غذای خود را قابل مشاهده نگه دارید. تست منوی خود را صادقانه نگه دارید. به این ترتیب من از سود محافظت می کنم بدون اینکه کار آشپزخانه را سخت تر کنم. روغن سویا به من کمک می کند این کار را با اصطکاک کمتر انجام دهم. از طعم واضح، گردش کار عملی و برنامه هزینه غذا پشتیبانی می کند که می توانم برای تیم و مشتریانم توضیح دهم. برای کترینگ هایی که می خواهند حاشیه های بهتری داشته باشند، این یک مکان مفید برای شروع است. ما تجربه گسترده ای در زمینه صنعت داریم. برای مشاوره حرفه ای با ما تماس بگیرید: wuguxiang: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

هرناندز، M 2023 روغن سویا در عملیات خدمات غذایی پاتل، R 2022 مدیریت کیفیت روغن سرخ کردنی در آشپزخانه های پذیرایی جانسون، استراتژی های کنترل هزینه L 2021 برای خدمات غذایی با حجم بالا Williams, T 2020 Noutral Flavour Oils in Comer 2020 Food Research and Menu Consial انتخاب عملی روغن برای سودآوری پذیرایی