5 دلیل که روغن ذرت بر روغن سویا در بازارهای آفریقا غلبه می کند (اطلاعات داخل)

وقتی با خریداران در بازارهای آفریقا صحبت می کنم، مدام همان نکات دردناک را می شنوم. آنها روغنی می خواهند که برای پخت و پز روزانه مناسب باشد. آنها خواهان عرضه ثابت هستند. آنها قیمتی می خواهند که زیاد جهش نکند. آنها طعمی می خواهند که با غذاهای محلی کار کند، نه طعمی که با آن مبارزه کند. اینجاست که روغن ذرت بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. من این تغییر را در مغازه ها، بازارهای آزاد، رستوران های کوچک و خریداران خدمات غذایی دیده ام. جادو نیست. این ترکیبی از استفاده، قیمت و عادت است. روغن ذرت با بسیاری از سبک های آشپزی مناسب است در بسیاری از خانه ها، مردم هر روز غذاهای غنی را سرخ می کنند، تفت می دهند و می پزند. روغن ذرت طعم ملایمی دارد، بنابراین طعم غذا را نمی گیرد. وقتی غذا از قبل پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، ادویه جات یا آب گوشت داشته باشد، اهمیت زیادی دارد. دیده ام که مشتریان آن را برای: - سرخ کردن چنار - پختن خورش - درست کردن شیرینی - تهیه غذای خیابانی - استفاده در هتل های کوچک و غرفه های غذا، یک آشپز در لاگوس به من گفت که روغن ذرت را دوست دارد، زیرا طعم کیک گوشت او را تغییر نمی دهد. یک تاجر در آکرا گفت که مشتریان مدام درخواست روغنی می‌کردند که هم برای پخت و پز خانگی و هم برای استفاده در نانوایی مفید باشد. این نوع بازخورد خود را تکرار می کند. این به خریداران یک داستان ارزش واضح می دهد بسیاری از خریداران نفت را بر اساس قیمت مقایسه می کنند، اما قیمت به تنهایی فروش را متوقف نمی کند. همچنین می پرسند: - خوب می پزد؟ - آیا در آشپزخانه دوام می آورد؟ - آیا می توانم از آن برای وعده های غذایی مختلف استفاده کنم؟ - آیا مشتریان من طعم را می پذیرند؟ روغن ذرت اغلب به این سوالات به روشی ساده پاسخ می دهد. این برای بسیاری از خریداران آشنا به نظر می رسد، و توضیح آن برای فروشندگان آسان است. این به بازارهای شلوغی که فضای قفسه محدود است و هر محصولی برای انتخاب به دلیل روشنی نیاز دارد کمک می کند. کسب‌وکارهای مواد غذایی نتایج قابل پیش‌بینی را دوست دارند رستوران‌های کوچک و پذیرایی‌کنندگان به کنترل اهمیت می‌دهند. آنها به روغنی نیاز دارند که در طی پخت و پز مکرر رفتار ثابتی داشته باشد. آنها همچنین به محصولی نیاز دارند که بتوانند بارها و بارها بدون تغییر در طعم و مزه غذاهایشان بخرند. من با اپراتورهایی کار کرده‌ام که به من گفتند از روغن‌هایی که طعم غذا را از دسته‌ای به دسته دیگر متفاوت می‌کرد خسته شده‌اند. وقتی همان سوپ، سس یا غذای سرخ شده مزه مزه پیدا می کند، مشتریان متوجه می شوند. روغن ذرت می تواند به آشپزخانه کمک کند تا طعم پایدارتری در استفاده روزانه داشته باشد. خرده فروشان فروش آسان قفسه را دوست دارند در بسیاری از بازارهای آفریقایی، صاحب مغازه زمان زیادی برای توضیح هر کالا ندارد. محصول باید خودش را بفروشد. روغن ذرت این کار را به چند روش انجام می دهد: - نام آن آسان است - توضیح استفاده آسان است - بطری یا کیسه می تواند با بسیاری از قیمت ها مطابقت داشته باشد - خریداران اغلب از قبل آن را از پخت و پز خانگی می دانند یک صاحب مغازه در نایروبی یک بار به من نشان داد که چگونه روغن ذرت را در نزدیکی سایر روغن های پخت و پز قرار می دهد، سپس از کارکنانش خواست که آن را به مشتریانی که روغنی برای سرخ کردن و پختن می خواهند پیشنهاد کنند. این قرارگیری ساده به جابجایی سهام کمک کرد. هر محصولی نیاز به گام طولانی ندارد. برخی از محصولات نیاز به یک مورد استفاده واضح دارند. زنجیره تامین بیش از آن چیزی که مردم فکر می کنند اهمیت دارد، اگر عرضه متزلزل باشد، یک محصول خوب همچنان می تواند مشکل داشته باشد. خریداران در بازارهای آفریقا به ثبات توجه زیادی دارند. اگر یک ماه روغن موجود باشد و ماه بعد از بین برود، اعتماد به سرعت کاهش می یابد. روغن ذرت زمانی مزیت دارد که تامین‌کنندگان بتوانند محموله‌ها را منظم نگه دارند و اندازه‌های بسته‌بندی مناسب برای تقاضای محلی را داشته باشند. دیده‌ام که توزیع‌کنندگان محصولاتی را ترجیح می‌دهند: - بسته‌های کوچک برای خریداران روزانه - بسته‌های متوسط ​​برای خانواده‌ها - بسته‌های بزرگ‌تر برای رستوران‌ها و خریداران عمده این محدوده به حرکت محصول در بخش‌های مختلف بازار کمک می‌کند. همچنین فشار روی یک گروه خریدار را کاهش می دهد. تصمیم خرید اغلب عملی است بسیاری از مردم فکر می کنند که خریداران فقط به تصویر برند اهمیت می دهند. من آن را اینطور نمی بینم. اکثر خریدارانی که من ملاقات می کنم ابتدا به استفاده عملی اهمیت می دهند. آنها می پرسند: - آیا امروز می توانم آن را بپردازم؟ - آیا برای وعده های غذایی من کار می کند؟ - آیا یافتن دوباره آن آسان است؟ - آیا خانواده من طعم را دوست دارند؟ روغن ذرت زمانی که نام تجاری صادق باشد، بسته بندی آن مشخص باشد و عرضه ثابت باشد، به خوبی با این سؤالات مطابقت دارد. نیازی به وعده های بلند ندارد. به یک داستان محصول تمیز نیاز دارد. چند نمونه از بازار یک نانوایی در کوماسی پس از آزمایش طعم کیک ها و کیک ها، بخشی از مصرف شیرینی خود را به روغن ذرت تغییر داد. صاحبش طعم ملایم تری می خواست که با مواد پر شده تضاد نداشته باشد. او نگفت روغن ذرت برای هر محصولی عالی است. او گفت که برای این استفاده کار می کند. یک فروشنده غذای کنار جاده در دارالسلام به من گفت که آن را برای سرخ کردن دوست دارد، زیرا مشتریان از بو یا مزه آن شکایت ندارند. این یک جزئیات کوچک است، اما جزئیات کوچک در فروش روزانه اهمیت دارد. یک خریدار سوپرمارکت در ژوهانسبورگ نکته متفاوتی را به اشتراک گذاشت. او گفت که وقتی برچسب استفاده واضح در آشپزخانه و اندازه بسته بندی را توضیح می داد، خط محصول فروش بهتری داشت. خریداران سردرگمی نمی خواستند. آن‌ها بطری می‌خواستند که برای وعده‌های غذایی خانگی به آنها اعتماد کنند. نظر من در مورد رشد من روغن ذرت را به عنوان یک محصول معجزه آسا نمی بینم. من آن را به عنوان محصولی می بینم که با بسیاری از نیازهای روزمره مطابقت دارد. طعم ملایمی دارد. برای بسیاری از ظروف مناسب است. این برای آشپزخانه های خانگی و مشاغل مواد غذایی کار می کند. این به خرده فروشان داستان ساده ای می دهد. این به توزیع کنندگان محصولی می دهد که می توانند در چندین کانال قرار دهند. این ترکیب به رشد آن در بازارهای آفریقا کمک می کند. اگر به برندی توصیه می‌کردم که می‌خواهد در اینجا خوب عمل کند، روی سه چیز تمرکز می‌کردم: - طعم و کیفیت را ثابت نگه دارید - اندازه بسته‌ها را با بودجه محلی مطابقت دهید - کاربرد را به زبان ساده توضیح دهید مردم فقط به این دلیل که روغن در قفسه است نمی‌خرند. می خرند چون مشکل آشپزخانه را حل می کند. این همان نقطه ای است که من مدام به آن باز می گردم. روغن ذرت در حال افزایش است زیرا نیازهای واقعی را روز به روز در خانه ها و مشاغل غذایی در سراسر بازار پاسخ می دهد.

وقتی روغن ذرت و روغن سویا را در بازارهای آفریقا مقایسه می کنم، مدام یک چیز را می بینم: خریداران فقط بر اساس قیمت انتخاب نمی کنند. آنها به طعم، عادات پخت و پز، مدت زمان ماندگاری، عرضه محلی و نحوه تناسب روغن با وعده های غذایی روزانه نگاه می کنند. من این الگو را در فروشگاه های مواد غذایی، بازارهای عمده فروشی، نانوایی ها و رستوران های کوچک دیده ام. در بسیاری از جاها، روغن ذرت با تقاضای محلی بهتر از روغن سویا مطابقت دارد، نه به این دلیل که روغن سویا ارزشی ندارد، بلکه به این دلیل که روغن ذرت اغلب با روش پخت و پز و خرید مردم مطابقت دارد. 1. من متوجه شدم که روغن ذرت برای بسیاری از غذاها طعم ملایم تری دارد. بسیاری از وعده های غذایی آفریقایی به طعم روغن تمیز متکی هستند. وقتی با فروشنده‌های مواد غذایی صحبت می‌کنم، بسیاری از آنها روغنی می‌خواهند که با مخلوط ادویه، آب گوشت یا پایه خورش مقابله نکند. روغن ذرت طعم ملایمی به ارمغان می آورد. این کار برای: - سرخ کردن چنار - درست کردن چیپس و تنقلات - تهیه سس - پختن غذاهای برنجی - پخت نان و شیرینی کار می کند. یک بار صاحب نانوایی در لاگوس به من گفت که روغن مورد استفاده در کیک و خمیر بیشتر از آن چیزی است که بسیاری فکر می کنند. اگر روغن رایحه ای قوی به جا بگذارد، طعم محصول متعادل تر می شود. روغن ذرت به نرم نگه داشتن طعم کمک می کند. 2. من می بینم که روغن ذرت در بسیاری از خانه ها با عادات آشپزی روزمره مناسب تر است در بسیاری از خانه های آفریقایی، از یک روغن برای چندین شغل استفاده می شود. مردم صبحانه را سرخ می کنند، ناهار می پزند و میان وعده را با یک محصول تهیه می کنند. این باعث می شود انعطاف پذیری بسیار مفید باشد. روغن ذرت اغلب برای این نوع پخت و پز خوب عمل می کند. این غذای معمولی خانگی را بدون تغییر بیش از حد مزه سرو می کند. برای خانواده هایی که لوبیا، خورش، سبزیجات و غذاهای سرخ شده را در یک آشپزخانه می پزند، استفاده از روغن خنثی راحت تر است. روغن سویا همچنین می تواند در بسیاری از آشپزخانه ها خدمت کند، اما برخی از خریداران می گویند که روغن ذرت برای غذاهای خاص آشناتر است. من این را از صاحبان مغازه در آکرا و فروشندگان مواد غذایی در کامپالا شنیده ام. آنها توضیح فنی نمی خواهند. آنها یک سوال ساده می پرسند: آیا با غذایی که مردم قبلاً می خورند مناسب است؟ 3. من متوجه شدم که روغن ذرت اغلب انتظارات خریداران را در بازارهای میان وعده و نانوایی برآورده می کند آفریقا بازار تنقلات و نانوایی قوی دارد. تنقلات خیابانی، نان‌فروشی‌های کوچک، دونات‌سازها، و شیرینی‌فروشان همگی به روغنی نیاز دارند که نتایج پایدار و ظاهری تمیز داشته باشد. روغن ذرت برای این موارد مناسب است: - مخلوط کردن خمیر - سرخ کردن کم عمق - سرخ کردن عمیق - تولید میان وعده - محصولات پخته شده بسته بندی شده من با فروشندگانی که خمیر سرخ شده و چیپس برای بازارهای محلی درست می کنند صحبت کرده ام. آنها به بافت، رنگ و بو اهمیت می دهند. اگر روغن کمک کند که میان وعده تمیز به نظر برسد و طعم آن سبک باشد، مشتریان برمی گردند. به همین دلیل است که روغن ذرت اغلب در این کانال مورد توجه قرار می گیرد. یک تولید کننده اسنک کوچک در نایروبی ممکن است داستان روغن ممتاز را درخواست نکند. آن تولیدکننده نفتی می خواهد که از تکرار فروش پشتیبانی کند. من این نیاز را درک می کنم. صاحبان مشاغل در خدمات غذا چیزی را می خرند که به آنها در ارائه محصولات ثابت کمک می کند. 4. من متوجه می شوم که قرار گرفتن روغن ذرت در قفسه های معمولی و معمولی راحت تر است وقتی به قفسه های خرده فروشی نگاه می کنم، دو نوع خریدار را می بینم. یک گروه ارزان ترین انتخاب را می خواهند. گروهی دیگر محصولی را می خواهند که حس کمی بهتر از روغن پخت و پز اولیه داشته باشد اما همچنان کاربردی باشد. روغن ذرت اغلب در آن فضای میانی به خوبی می نشیند. می توان آن را به عنوان یک گزینه تمیز و خانگی برای پخت و پز روزانه فروخت. این به عمده فروشان، سوپرمارکت ها و توزیع کنندگان کمک می کند تا پیامی ساده بسازند. من فکر می‌کنم این موضوع در آفریقا اهمیت دارد، زیرا خریداران اغلب سریع تصمیم می‌گیرند. آنها به برچسب، رنگ، اندازه بطری و کاربرد آشپزی نگاه می کنند. اگر درک داستان محصول آسان باشد، خریدار سریعتر حرکت می کند. روغن ذرت را می توان به صورت واضح ارائه کرد: - برای سرخ کردن خوب است - برای پخت خوب است - برای پخت و پز خانگی خوب است - طعم سبک - استفاده ساده. نیازی به ادعاهای بزرگ ندارد. نیاز به وضوح دارد. 5. من می بینم که برنامه ریزی عرضه و تجارت نقش بزرگی ایفا می کند برای واردکنندگان، توزیع کنندگان و مشاغل مواد غذایی، عرضه به اندازه طعم و مزه اهمیت دارد. یک محصول می تواند در آشپزخانه خوب باشد، اما اگر زنجیره تامین احساس بی ثباتی کند یا قیمت بیش از حد تغییر کند، حرکت در بازار دشوار است. روغن ذرت زمانی که خریداران محصولی را بخواهند که از برنامه ریزی سهام پایدار پشتیبانی می کند، زاویه تجاری مفیدی را ارائه دهد. این می تواند برای: - خریداران عمده فروشی - آشپزخانه هتل ها - رستوران های زنجیره ای - تامین کنندگان نانوایی - واردکنندگان خرده فروشی مهم باشد. من متوجه شده ام که بسیاری از خریداران آفریقایی دوست دارند گزینه ها را باز نگه دارند. آنها موجودی کافی برای ماه، بسته بندی ساده و محصولی را می خواهند که زیاد روی قفسه ننشیند. اگر روغن ذرت با الگوی فروش آنها مطابقت داشته باشد، می توانند با اطمینان بیشتری برنامه ریزی کنند. من همچنین فکر می کنم آموزش بازار در اینجا مهم است. برخی از خریداران روغن سویا را به خوبی می شناسند. برخی روغن ذرت را بهتر می شناسند. محصولی که برنده می‌شود اغلب محصولی است که با عادت محلی، محدوده قیمت و مورد استفاده مطابقت دارد. نظر من پس از تماشای این بازار، من این را به عنوان مبارزه ای نمی بینم که در آن یک نفت برنده هر مورد است. من آن را به عنوان یک مشکل مناسب می بینم. روغن ذرت اغلب در آفریقا زمانی بهتر عمل می کند که خریدار طعم ملایم، استفاده گسترده در آشپزی، پشتیبانی قوی از نانوایی و جذابیت قفسه ساده را بخواهد. روغن سویا هنوز جایی دارد. بسیاری از آشپزخانه ها به خوبی از آن استفاده می کنند. با این حال، توضیح دادن روغن ذرت، آسان‌تر، پختن و قرار دادن آن در کانال‌های خدمات غذایی و خرده‌فروشی آسان‌تر است. اگر من به یک توزیع کننده مشاوره می دادم، با یک سوال شروع می کردم: خریدار محلی اغلب چه چیزی را می پزد؟ وقتی این را بدانم، می توانم تصمیم بگیرم که آیا روغن ذرت یا روغن سویا برای آن بازار منطقی تر است. این همان درس عملی است که مدام به آن بازمی گردم. در آفریقا، محصول بهتر محصولی نیست که بلندترین ادعا را داشته باشد. آن چیزی است که متناسب با غذا، خریدار و قفسه است.

وقتی با خریداران در سرتاسر بازارهای آفریقا صحبت می‌کنم، بارها و بارها همان نگرانی را می‌شنوم: آنها روغنی می‌خواهند که با هدف قیمتی آنها مطابقت داشته باشد، با عادات آشپزی محلی مطابقت داشته باشد و با عرضه ثابت وارد شود. اینجاست که سوال روغن ذرت در مقابل روغن سویا شروع می شود. من نمی بینم که یک نفت در همه جا برنده شود. من می بینم که خریداران بر اساس استفاده، بودجه و نوع بازار انتخاب می کنند. یک عمده فروش مواد غذایی در لاگوس ممکن است بیشتر به هزینه و حجم اهمیت دهد. یک خریدار سوپرمارکت در نایروبی ممکن است بیشتر به طعم، رنگ و جذابیت قفسه اهمیت دهد. یک کارخانه مواد غذایی در آکرا ممکن است بر ثبات عرضه و اندازه بسته بندی تمرکز کند. روغن ذرت و روغن سویا هر دو جایگاهی دارند. انتخاب بستگی به پایگاه مشتری خریدار دارد. من آن را به روشی ساده تجزیه می کنم. روغن ذرت اغلب مناسب خریدارانی است که خواهان طعمی سبک و ظاهری تمیز هستند. من خریداران خرده‌فروشی مانند روغن ذرت را دیده‌ام که وقتی محصولی را می‌خواهند که به‌صورت بطری‌شده به نظر روان و آسان بفروشد، می‌خواهند. بسیاری از خانواده ها روغنی را ترجیح می دهند که طعم غذای سرخ شده را زیاد تغییر ندهد. روغن ذرت می تواند به خوبی برای آن کار کند. برخی از خریداران همچنین روغن ذرت را برای موارد زیر می‌پسندند: - طعم ملایم - رنگ شفاف - استفاده آسان در آشپزی خانگی - مناسب‌تر بودن برای قفسه‌های خرده‌فروشی خاص - داستانی با ارزش ساده برای مشتریان با درآمد متوسط ​​در تجربه من، روغن ذرت می‌تواند در بازارهایی که مصرف‌کنندگان به ظاهر و طعم توجه دارند، به خوبی کار کند. من این را در کانال های تجاری مدرن دیده ام، به خصوص در شهرهایی که خریداران قبل از خرید، برچسب ها و مارک ها را مقایسه می کنند. روغن سویا اغلب در قیمت و عرضه برنده می شود. این بخشی است که من اغلب در تجارت فله می بینم. بسیاری از خریداران آفریقایی روغن سویا را در بالای آن قرار می دهند زیرا می تواند برای گروه وسیع تری از مشتریان مناسب باشد. بازرگانان، توزیع‌کنندگان و خریداران خدمات غذایی معمولاً محصولی را می‌خواهند که بتوانند در حجم حرکت کنند. روغن سویا اغلب زمانی ترجیح داده می شود که خریداران بخواهند: - هزینه کمتر برای هر واحد - خرید عمده ثابت - استفاده گسترده در خانه ها و خدمات غذایی - چرخش آسان در بازارهای عمده فروشی - قیمت گذاری ساده برای توزیع کنندگان توزیع کننده ای که در غرب آفریقا با او کار می کردم زمانی به محصولی نیاز داشت که بتواند به سرعت در بازارهای آزاد و مغازه های کوچک حرکت کند. او روغن سویا را انتخاب کرد زیرا خریدارانش بیشتر به قیمت اهمیت می دادند تا داستان برند. این انتخاب برای کانال او منطقی بود. سلیقه مهم است، اما عادات محلی اهمیت بیشتری دارد. من آموخته ام که خریداران آفریقایی نفت را در خلاء نمی خرند. آنها برای عادات آشپزی که از شهر به شهر و کشوری به کشور دیگر متفاوت است خرید می کنند. در بعضی جاها، خریداران روغن را برای سرخ کردن چنار، ظروف برنجی، خورش ها و استفاده در نانوایی می خواهند. در این موارد، طعم خنثی اهمیت دارد. هر دو روغن می توانند کار کنند. انتخاب نهایی اغلب به چیزی بستگی دارد که مشتری نهایی از قبل می داند. یک صاحب نانوایی در نایروبی ممکن است روغنی بخواهد که در کیک و استفاده عمومی در آشپزخانه به خوبی کار کند. یک رستوران کوچک در کوماسی ممکن است کالایی بخواهد که از طریق خریدهای هفتگی مقرون به صرفه بماند. یک سوپرمارکت زنجیره ای در ژوهانسبورگ ممکن است روغن ذرت مارک دار را درخواست کند که در قفسه تمیز به نظر برسد. من یک محصول را برای هر مورد مناسب نمی بینم. من محصولی را متناسب با یک کانال می بینم. فشار قیمت واقعی است. این بزرگترین نکته برای بسیاری از خریداران آفریقایی است. اگر من با یک واردکننده صحبت می کنم، اولین سوال اغلب در مورد طعم نیست. این در مورد هزینه فرود، اندازه بسته بندی و سرعت حرکت محصول است. به همین دلیل است که روغن سویا اغلب در بازارهای حساس به قیمت مورد توجه قرار می گیرد. روغن ذرت هنوز هم می تواند فروش خوبی داشته باشد، اما ممکن است به داستان خرده فروشی قوی تری نیاز داشته باشد. این داستان می تواند در مورد سلیقه، ظاهر برند یا اعتماد مصرف کننده باشد. زمانی که خریداران احساس کنند که خریداران آنها کمی بیشتر برای آن پرداخت می کنند، روغن ذرت مناسب تر می شود. من همیشه به خریداران یادآوری می کنم که بیشتر از قیمت برچسب مقایسه کنند. آنها باید بررسی کنند: - هزینه حمل و نقل - نوع بسته بندی - اندازه بطری - حمل و نقل انبار - تقاضای محلی - سرعت فروش - حاشیه پس از فرود اگر محصول برای مدت طولانی در انبار بماند، قیمت پایین کارخانه همچنان می تواند به یک معامله ضعیف تبدیل شود. بسته بندی انتخاب را تغییر می دهد. یک بطری 1 لیتری برای قفسه های سوپرمارکت با یک قوطی 20 لیتری یا 25 لیتری برای خدمات غذایی و عمده فروشی یکسان نیست. من دیده ام که روغن ذرت در بسته های خرده فروشی بهتر به فروش می رسد زیرا محصول می تواند در قفسه تمیز و درجه یک به نظر برسد. من همچنین دیده ام که روغن سویا در بسته بندی های بزرگتر سریعتر حرکت می کند زیرا خریداران عمده به هزینه و حجم استفاده اهمیت می دهند. اگر به خریدار مشاوره می دادم، یک سوال ساده می پرسیدم: چه کسی از این روغن استفاده می کند و کجا آن را می بیند؟ این پاسخ معمولاً راه را نشان می دهد. ثبات عرضه می تواند بیشتر از اولویت برند مهم باشد. بسیاری از خریداران در آفریقا محصولی را می خواهند که بتوانند بدون تاخیر دوباره سفارش دهند. اگر ارسال بعدی دیر باشد، یک مارک خوب معنای کمی دارد. به همین دلیل است که روغن سویا اغلب برای بازرگانان و توزیع‌کنندگان جذاب می‌ماند. این می تواند با تقاضای گسترده مطابقت داشته باشد و خریداران می توانند سفارشات تکراری را با اصطکاک کمتر برنامه ریزی کنند. روغن ذرت همچنین می تواند یک گزینه قوی باشد زمانی که تامین کننده دارای انبار ثابت و کنترل کیفیت تمیز باشد. زمانی که خریدار نمونه را دوست داشت، اما نمی‌توانست به عرضه مجدد تکیه کند، معاملات از هم می‌پاشد. این درس سختی است. بازار به ثبات پاداش می دهد. آنچه را که می بینم خریداران بیشتر ترجیح می دهند دیدگاه من ساده است. اگر خریدار خواهان هزینه کمتر، تقاضای گسترده و جابجایی آسان فله باشد، روغن سویا اغلب پیشرو است. اگر خریدار طعمی سبک، تصویر خرده فروشی تمیزتر و مناسب تری برای قفسه ها می خواهد، روغن ذرت می تواند انتخاب بهتری باشد. این قانون سختی نیست. بر اساس بازار تغییر می کند. من این انتخاب را به این صورت می‌خوانم: - عمده‌فروشی و خدمات غذایی: روغن سویا اغلب دارای مزیت است - قفسه‌های خرده‌فروشی و مارک‌دار: روغن ذرت می‌تواند بیشتر برجسته شود - بازارهای حساس به قیمت: روغن سویا اغلب سریع‌تر حرکت می‌کند - خریداران روی طعم و ظاهر تمرکز می‌کنند: روغن ذرت می‌تواند راحت‌تر فروخته شود. برای سوپرمارکت ها، او روغن ذرت را در بطری های مارک دار نگه می داشت، زیرا خریداران از ظاهر تمیز و طعم ملایم آن خوششان می آمد. برای مغازه‌های کوچکتر و مشتریان بازار آزاد، او روغن سویا را در بسته‌های بزرگ‌تر ذخیره می‌کرد زیرا قیمت برای خریداران روزانه بهتر عمل می‌کرد. این ترکیب به او کمک کرد بدون اینکه یک محصول را مجبور به انجام همه کارها کند به هر دو گروه خدمت کند. این همان تصمیمی است که من به آن احترام می گذارم. تقاضای واقعی را دنبال می کند، نه حدس و گمان. چیزی که به یک خریدار آفریقایی می‌گفتم، نمی‌پرسم: «کدام روغن بهتر است؟» می پرسم: - مشتری نهایی کیست؟ - چه اندازه بسته ای سریعتر به فروش می رسد؟ - بازار چه قیمتی را می تواند بپذیرد؟ - آیا خریدار به داستان خرده فروشی نیاز دارد یا داستان حجمی؟ - آیا تامین کننده می تواند سهام را در حرکت نگه دارد؟ هنگامی که این پاسخ ها روشن شد، انتخاب آسان تر می شود. روغن ذرت می تواند در کانال های خرده فروشی که ظاهر و طعم آن مهم است، برنده شود. روغن سویا می تواند در تجارت فله ای که قیمت و حجم آن مهم است، برنده شود. این تصویر واقعی بازار است که من می بینم. نه یک برنده نه یک قانون مناسب برای هر نوع خریدار.

من می بینم که روغن ذرت به آشپزخانه های بیشتری در سراسر آفریقا می رود، و دلیل آن ساده است. مردم روغنی می خواهند که متناسب با پخت و پز روزانه، متناسب با بودجه و عادات غذایی محلی باشد. وقتی به بازار نگاه می کنم، روند تصادفی نمی بینم. من یک انتخاب عملی می بینم. بسیاری از خریداران روغن ها را بر اساس قیمت، طعم، ماندگاری و میزان کارایی روغن برای سرخ کردن، خورش و غذاهای خانگی مقایسه می کنند. روغن ذرت همچنان در این مقایسه ظاهر می شود. آنچه که داده ها به من می گوید این است: روغن ذرت در حال افزایش است زیرا خریداران و مشاغل مواد غذایی خواهان عرضه ثابت و استفاده آسان هستند. خانواده ها روغنی می خواهند که در بشقاب احساس آشنایی داشته باشد. رستوران های کوچک روغنی می خواهند که از تکرار سفارشات پشتیبانی کند. توزیع کنندگان محصولی می خواهند که بتواند بدون اصطکاک زیاد در فروشگاه های خرده فروشی، کانال های عمده فروشی و خریداران خدمات غذایی حرکت کند. من همچنین متوجه تغییر در نحوه خرید مردم هستم. در بازار مواد غذایی لاگوس، اغلب صاحبان رستوران‌های کوچکی را می‌بینم که در نزدیکی قفسه‌های نفت ایستاده‌اند و این سوال واضح روی صورتشان می‌نشیند: کدام روغن برای هر وعده غذایی به من هزینه مناسبی می‌دهد؟ فروشنده ای که تنقلات سرخ شده یا غذاهای برنجی می فروشد نیازی به فروش طولانی ندارد. او به محصولی نیاز دارد که در تابه کار کند و حاشیه سود او را در محدوده ایمن نگه دارد. آنجاست که روغن ذرت مورد توجه قرار می گیرد. این چیزی است که به اعتقاد من باعث افزایش تقاضا می‌شود: - فشار قیمت خریداران را وادار می‌کند تا به دنبال روغن‌هایی باشند که قابل کنترل هستند - سبک‌های آشپزی شهری از روغن در بسیاری از وعده‌های غذایی استفاده می‌کنند - کسب‌وکارهای مواد غذایی محصولاتی را می‌خواهند که بتوانند به راحتی برای مشتریان توضیح دهند - خریداران خرده‌فروشی به دنبال روغن‌هایی هستند که سریع در قفسه حرکت می‌کنند - واردکنندگان و فروشندگان محلی محصولاتی با فضای رشد می‌خواهند. آفریقا یک بازار نیست. بازارهای زیادی است. خریدار در غنا ممکن است به چیزی متفاوت از خریدار در کنیا یا آفریقای جنوبی اهمیت دهد. یک خانواده در یک آپارتمان شهری ممکن است متفاوت از یک عمده فروش که در غرفه های غذای کنار جاده سرو می کند خرید کند. هر بار که تقاضا را مطالعه می کنم این نکته را در ذهن دارم. وقتی با خریداران کار می کنم، با یک سوال ساده شروع می کنم: روغن حل کننده چه مشکلی است؟ اگر پاسخ کنترل هزینه باشد، روغن ذرت می تواند مناسب باشد. اگر پاسخ آشپزی روزمره باشد، روغن ذرت می تواند مناسب باشد. اگر پاسخ عرضه پایدار برای تجارت باشد، روغن ذرت می تواند مناسب باشد. من همچنین به کارهایی که مردم بعد از اولین خرید انجام می دهند توجه می کنم. یک محصول ممکن است با علاقه شدید وارد بازار شود، اما تقاضای تکراری داستان واقعی را بیان می کند. صاحب رستورانی که یک بطری می‌خرد و بیشتر برمی‌گرداند، بهتر از هر ادعای صیقل‌شده‌ای است. به همین دلیل است که من به تکرار سفارشات، بازخورد فروشگاه و حرکت قفسه بیشتر از زبان بازاریابی پر سر و صدا اعتماد دارم. یک مثال واقعی که من اغلب می بینم یک مغازه مرغ سرخ شده کوچک در نایروبی است. مالک هزینه سوخت، مصرف روغن و سلیقه مشتری را تماشا می کند. اگر یک روغن باعث دود زیاد، فاسد شدن خیلی سریع یا نتیجه سرخ کردن ضعیف شود، آن را رها می کند. اگر روغن ذرت به او کمک کند آشپزخانه را آرام نگه دارد و غذا را ثابت نگه دارد، آن را در لیست نگه می دارد. این خرید عملی است. به این ترتیب رشد شروع می شود. برای هر کسی که روغن ذرت را در آفریقا می فروشد، من روی این مراحل تمرکز می کنم: - پیام را ساده نگه دارید - قیمت، اندازه بسته و مورد استفاده را به وضوح نشان دهید - با خانواده ها و مشاغل مواد غذایی به روش های مختلف صحبت کنید - از مثال های محلی استفاده کنید، نه شعارهای توخالی - ایجاد اعتماد از طریق سفارش های نمونه و تکرار خدمات - بسته بندی را با بودجه خریدار و فضای ذخیره سازی مطابقت دهید. یک خریدار سوپرمارکت به برچسب ها نگاه می کند. یک خریدار پذیرایی به حجم نگاه می کند. یک توزیع کننده به گردش مالی نگاه می کند. صاحب مغازه کوچکی به حرکت قفسه نگاه می کند. هر گروه نقطه درد متفاوتی دارد. وقتی می نویسم یا می فروشم، مستقیماً با آن نقطه درد صحبت می کنم. روغن ذرت ممکن است برای هر آشپزخانه ای جوابگو نباشد و من هرگز این را نمی گویم. چیزی که من می بینم مکان روشنی برای آن در بازاری است که برای انتخاب های غذایی عملی ارزش قائل است. داستان تقاضا در آفریقا فقط مربوط به نفت نیست. این در مورد هزینه، عادت، دسترسی و اعتماد است. به همین دلیل است که من همچنان روغن ذرت را از نزدیک تماشا می کنم. اعداد مهم هستند، اما رفتار خرید روزانه اهمیت بیشتری دارد. زمانی که محصولی در آشپزخانه ها، غرفه ها و لیست های عرضه ظاهر می شود، بازار در حال ارسال سیگنال است. من به آن سیگنال توجه می کنم و به هر فروشنده یا خریدار می گویم که همین کار را بکند.

من یک الگوی ساده را در بسیاری از بازارهای آفریقا می بینم: خریداران روغن پخت و پز می خواهند که به سختی کار کند، طعم تمیزی داشته باشد و با بودجه روزانه متناسب باشد. روغن ذرت همچنان ظاهر می شود زیرا به این نیازها به روشی عملی پاسخ می دهد. من متوجه فشار روی خریداران و مشاغل مواد غذایی هستم. خانواده‌ها روغنی می‌خواهند که بتواند با سرخ کردن، سرخ کردنی کردن، و وعده‌های غذایی روزمره بدون تغییر طعم بیش از حد، مقابله کند. رستوران ها خواهان عرضه ثابت و ذخیره سازی آسان هستند. عمده فروشان محصولی می خواهند که به خوبی در قفسه حرکت کند. وقتی یک نفت بتواند این تقاضاهای مختلف را برآورده کند، علاقه بازار به سرعت رشد می کند. روغن ذرت این نیاز را برآورده می کند زیرا طعم خنثی دارد. این مهم تر از آن چیزی است که بسیاری از مردم فکر می کنند. یک آشپز خانگی در آکرا ممکن است بخواهد خورش، برنج یا مرغ طعم خودش را حفظ کند. یک فروشنده غذای خیابانی در لاگوس ممکن است بخواهد چاشنی آن برجسته باشد، نه روغن. روغن ذرت در پس زمینه باقی می ماند و اجازه می دهد تا غذا هدایت شود. من همچنین تصمیمات خرید را شکل می دهد. بسیاری از خانواده ها در سراسر شهرهای آفریقا هر خریدی را از نزدیک تماشا می کنند. آنها اندازه، قیمت و تا چه حد یک بطری می تواند پیش برود، مقایسه می کنند. روغن ذرت اغلب برای افرادی که اغلب آشپزی می کنند و برای هر بار استفاده ارزشی می خواهند، خوب عمل می کند. یک مغازه دار در نایروبی ممکن است آن را ذخیره کند زیرا مشتریان روغنی آشنا می خواهند که برای پخت و پز روزانه مفید باشد. یک عمده‌فروش در کوماسی ممکن است آن را دوست داشته باشد زیرا زمانی که قیمت متناسب با تقاضای محلی باشد، گردش مالی ثابت است. ماندگاری نیز مهم است. در آب و هوای گرم، خریداران به نحوه نگهداری محصول در انبار توجه می کنند. خرده‌فروشان روغن‌هایی را نمی‌خواهند که مشکلات حمل و نقل را ایجاد کنند یا جذابیت را در قفسه از دست بدهند. روغن ذرت در اینجا جایگاهی دارد زیرا ذخیره سازی آن آسان است و در صورت ثابت ماندن بسته بندی و جابجایی، حمل و نقل آن از طریق زنجیره تامین آسان است. برای توزیع کنندگان، این به معنای سردرد کمتر است. برای صاحبان مغازه، این بدان معناست که نگرانی کمتری در مورد موجودی کند داشته باشند. اجرای سرخ کردنی نیز نقش دارد. بسیاری از آشپزخانه های آفریقایی برای تهیه چنار، چیپس، میان وعده های خمیری، گوشت و ماهی به سرخ کردن متکی هستند. من فروشندگان مواد غذایی را دیده ام که روغن را بر اساس نحوه رفتار آن در زیر گرما و تأثیر آن بر روی بشقاب نهایی انتخاب می کنند. روغن ذرت برای این نوع پخت و پز کار می کند زیرا از یک سطح تمیز پشتیبانی می کند و با طعم غذا مبارزه نمی کند. این باعث می شود آن را برای نانوایی ها، غذای آماده، هتل ها و آشپزخانه های خانه شلوغ مناسب کند. دلیل دیگری هم وجود دارد که تقاضا همچنان در حال افزایش است. مصرف کنندگان توجه بیشتری به انتخاب های معمول پخت و پز دارند. آنها اغلب برچسب ها را می خوانند. آنها می پرسند محصولات از کجا می آیند؟ آنها اندازه بطری ها و توصیه های ذخیره سازی را با هم مقایسه می کنند. روغن ذرت می تواند از این تغییر سود ببرد زیرا توضیح آن با کلمات ساده آسان است. مردم به درس طولانی نیاز ندارند. آنها روغنی می خواهند که به نظر آشنا، مفید و آسان در زندگی روزمره قرار گیرد. از نقطه نظر فروش، من فکر می کنم بسته بندی نتیجه را تقریباً به اندازه خود روغن شکل می دهد. بطری های کوچک برای خانواده هایی که در مقادیر کمتر خرید می کنند کار می کند. بسته های بزرگتر به مشاغل مواد غذایی و خریداران عمده فروشی کمک می کند. اگر یک برند هر دو را ارائه دهد، می تواند به افراد بیشتری دسترسی پیدا کند. من دیده ام که این الگو در کانال های مختلف بازار کار می کند. زمانی که اندازه بسته با خریدار مطابقت داشته باشد، یک محصول واحد می تواند در سوپرمارکت ها، مغازه های محله، بازارهای آزاد و مسیرهای عرضه خدمات غذایی حرکت کند. سلیقه محلی نیز مهم است. فرهنگ غذایی آفریقایی متنوع است، اما بسیاری از غذاها یک نیاز مشترک دارند: روغن پخت و پز نباید بر غذا غلبه کند. روغن ذرت اغلب برای این نقش مناسب است. هم از پخت و پز سبک خانگی و هم از تهیه غذا با حجم بیشتر پشتیبانی می کند. این به آن نسبت به روغن هایی که خیلی نزدیک به یک سبک آشپزی گره خورده اند، مسیر وسیع تری به بازار می دهد. من همچنین فکر می کنم که اعتماد در اینجا نقشی آرام دارد. خریداران به محصولاتی باز می گردند که احساس ثبات دارند. اگر آشپزی همان روغن را بخرد و هر بار همان نتیجه را بگیرد، آن برند فروش مکرر کسب می کند. اگر یک خرده‌فروش بتواند بدون شکایت مشتریان، کالا را مجدداً ذخیره کند، آن خرده‌فروش محصول را در قفسه نگه می‌دارد. روغن ذرت از این نوع رفتار تکراری سود می برد زیرا ثبات در خرید روزانه غذا اهمیت دارد. چند گام عملی به توضیح اینکه چرا بازار به این روش ادامه می‌دهد کمک می‌کند: - روغن را با غذاهای رایج محلی تطبیق دهید - اندازه‌های بسته‌بندی را انتخاب کنید - عرضه ثابت را برای فروشگاه‌ها و توزیع‌کنندگان حفظ کنید - توصیه‌های ذخیره‌سازی را ساده کنید - مشخصات طعم را خنثی و استفاده آسان نگه دارید. به یک نکته دیگر توجه می‌کنم. بیشتر بازارهای آفریقایی روغن ذرت را فقط به دلیل موجود بودن آن انتخاب نمی کنند. آنها آن را انتخاب می کنند زیرا مجموعه ای از مشکلات روزانه را یکباره حل می کند. از آشپزی خانگی، غرفه های غذا، رستوران ها و تجارت عمده فروشی پشتیبانی می کند. به مصرف کنندگان محصولی می دهد که احساس می کند قابل استفاده است. به فروشندگان محصولی می دهد که بتواند حرکت کند. به همین دلیل است که روند رو به رشد است. روغن ذرت با روشی که بسیاری از مردم در بازارهای آفریقا می پزند، می خرند، ذخیره می کنند و محصولات غذایی را دوباره می فروشند، مناسب است. وقتی یک محصول با عادات واقعی مطابقت دارد، نیازی به ادعاهای بلند ندارد. فقط باید در آشپزخانه، قفسه و بازار عملکرد خوبی داشته باشد. آیا علاقه مند به یادگیری بیشتر در مورد روندها و راه حل های صنعت هستید؟ تماس با wuguxiang: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

آمینا اوکافور 2024 رشد تقاضای روغن ذرت در بازارهای خرده فروشی آفریقا Kwame Mensah 2023 ترجیحات روغن پخت و پز در میان خانوارهای شهری در غرب آفریقا گریس امبکی 2024 گرایش های بازار روغن های خوراکی در آفریقای جنوبی ساموئل اوچینگ 2023 نقش پایداری بسته بندی و سوگوزیل ساگوزی 2024 رفتار خرید مصرف کننده برای روغن های آشپزی روزمره در آفریقا Fatou Ndiaye 2022 روغن ذرت در مقابل روغن سویا در بازارهای خدمات غذایی آفریقا