آیا زنجیره تامین روغن خوراکی شما را از کار می اندازد؟ این را بررسی کنید

وقتی به زنجیره تامین روغن نگاه می کنم که احساس ناپایداری می کند، معمولاً همان علائم را می بینم. یک محموله با تاخیر حرکت می کند. اعداد موجودی با آنچه روی زمین است مطابقت ندارد. یک تماس مشتری وارد می شود و تیم شروع به بررسی سه سیستم مختلف برای یک پاسخ می کند. سپس فشار افزایش می یابد. من دیده ام که این الگو یک هفته عادی را به یک هفته سخت تبدیل می کند. شکاف های کوچک در برنامه ریزی می تواند به سرعت گسترش یابد. تحویل از دست رفته می تواند تحویل را کند کند. شمارش نامناسب می‌تواند باعث افزایش موجودی در یک مکان و کمبود در مکان دیگر شود. یک فرآیند ضعیف می تواند افراد را مجبور کند به جای کار با یک برنامه مشخص، در تمام طول روز واکنش نشان دهند. دیدگاه من ساده است: اگر زنجیره تامین نفت در حال لغزش باشد، مشکل به ندرت یک رویداد بزرگ است. معمولاً مجموعه ای از استراحت های کوچک است که مدام تکرار می شود. من با بررسی تقاضا و عرضه با هم شروع می کنم. اگر تیم فروش انتظار یک جلد را داشته باشد و انبار برای دیگری برنامه ریزی کند، زنجیره شروع به حرکت می کند. من یک دیدگاه مشترک از آنچه در حال حرکت است، آنچه که باید وجود دارد، و آنچه که باید در آینده باقی بماند، می خواهم. هنگامی که اعداد به اشتراک گذاشته نمی شوند، هر تیم حدس خود را انجام می دهد. من یک بار دیدم که یک توزیع کننده سهام اضافی را در یک سایت نگه می دارد در حالی که سایت دیگری برای همان محصول کوتاه بود. موضوع کمبود محصول نبود. موضوع خلأ برنامه ریزی بود. پس از بررسی تقاضای هفتگی با تیم های اعزام و ذخیره سازی در یک جلسه، فشار کاهش یافت. تغییر اساسی بود، اما کمک کرد. من به بررسی موجودی نیز توجه زیادی دارم. فرآورده های نفتی به شمارش واضح، برچسب های واضح و قوانین به روز رسانی واضح نیاز دارند. وقتی شخصی سهام را به صورت دستی به روز می کند و شخص دیگری بعداً آن را در سیستمی به روز می کند، خطاها می توانند برای روزها پنهان بمانند. این زمانی است که سفارشات به تاخیر می افتد و اعتماد شروع به کاهش می کند. من یک قانون ساده را ترجیح می دهم: سهام را اغلب چک کنید، آن را در یک مکان ثبت کنید و آن را با شمارش فیزیکی مطابقت دهید. اگر سایتی درام، مخازن یا روغن بسته بندی شده را کنترل می کند، شمارش به یک روال نیاز دارد. حدس نیست. تخمین تقریبی نیست حمل و نقل یکی دیگر از نقاط ضعف من است. یک زنجیره تامین می تواند روی کاغذ خوب به نظر برسد و همچنان در نقطه تحویل شکسته شود. ممکن است کامیون دیر بیاید. مسیر ممکن است تغییر کند. راننده ممکن است اوراق مناسب را دریافت نکند. یک تاخیر کوچک در نقطه بارگیری می تواند از طریق بقیه زنجیره حرکت کند. من دوست دارم قوانین حمل و نقل را مستقیم نگه دارم: - قبل از ارسال، زمان تحویل را تأیید کنید - جزئیات بارگیری را زودتر به اشتراک بگذارید - نام مخاطبین را برای هر توقف نگه دارید - به روز رسانی تاخیر را در یک کانال پیگیری کنید - هر هفته مشکلات مسیر را مرور کنید این کار هر تاخیری را حذف نمی کند. این باعث می‌شود که تاخیرها راحت‌تر دیده شوند و راحت‌تر رفع شوند. کاغذبازی بیش از آن چیزی است که بسیاری از تیم ها انتظار دارند. اگر یادداشت های حمل و نقل، برگه های ایمنی و سوابق سفارش مطابقت نداشته باشند، سرعت حمل و نقل حتی زمانی که محصول آماده است کاهش می یابد. من دیده ام که تیم ها زمان بیشتری را صرف تصحیح اسناد می کنند تا جابجایی کالا. این تلاش بیهوده است. رویکرد من حفظ یک قالب سند و یک مرحله بررسی قبل از ارسال است. یک نفر پرونده را بررسی می کند. یک نفر مطابقت را تایید می کند. این عادت بعدا باعث صرفه جویی در زمان می شود. برنامه ریزی ریسک بخشی دیگری است که هرگز از آن نمی گذرم. زنجیره تامین نفت می تواند با مشکلات آب و هوایی، مشکلات جاده ای، خرابی تجهیزات یا تاخیر تامین کننده مواجه شود. من سعی نمی کنم هر رویدادی را پیش بینی کنم. من یک مسیر پشتیبان برای محتمل ترین آنها می خواهم. به عنوان مثال، اگر یک مسیر حمل و نقل اغلب مسدود می شود، یک مسیر جایگزین را آماده نگه می دارم. اگر یکی از تامین کنندگان سابقه بارگیری دیرهنگام داشته باشد، من بافر وسیع تری را برنامه ریزی می کنم. اگر سایت ذخیره‌سازی فضای محدودی دارد، احتمال سرریز شدن را قبل از وقوع کاهش می‌دهم. فکر می کنم اینجا جایی است که بسیاری از تیم ها زمین را از دست می دهند. آن‌ها منتظر می‌مانند تا مشکلی پیش بیاید، سپس راه‌حلی را ایجاد می‌کنند. من زمانی بهتر کار می کنم که تعمیر از قبل وجود داشته باشد. ارتباطات کل زنجیره را ثابت نگه می دارد. وقتی مردم از به‌روزرسانی اجتناب می‌کنند، زنجیره به سرعت پر سر و صدا می‌شود. یک انبار فکر می کند محصول در راه است. یک تیم فروش وعده سهام را می دهد. یک راننده قبلاً در جاده گیر کرده است. همه سعی می کنند یک موضوع را از زاویه ای متفاوت حل کنند. من به‌روزرسانی‌های کوتاه و مستقیم را ترجیح می‌دهم: - چه چیزی منتقل شد - چه چیزی دیر شد - چه چیزی تغییر کرد - چه کسی باید در مرحله بعدی عمل کند. اگر بخواهم کل مشکل را به یک ایده تقلیل دهم، این را می گویم: زنجیره تامین نفت زمانی می لغزد که تیم ها به طور همزمان یک حقیقت را نبینند. به همین دلیل است که من روی یک طرح مشترک، یک شمارش تمیز، یک مجموعه قوانین حمل و نقل و یک جریان سند تمرکز می کنم. زنجیره را آرام تر نگه می دارد. همچنین به تیم فضای بیشتری برای کنترل فشار بدون حدس زدن می دهد. اگر شاهد تاخیر، شکاف موجودی یا مشکلات مکرر ارسال هستید، من با یک بررسی ساده از برنامه ریزی، موجودی، حمل و نقل، کاغذبازی و ارتباطات شروع می کنم. این معمولاً جایی است که ابتدا نقطه ضعف ظاهر می شود.

من فشار ناشی از عرضه روغن خوراکی را می دانم. وقتی آشپزخانه من کم می شود، سفارشات کاهش می یابد. هنگامی که یک دسته طعم یا رنگ تغییر می کند، مشتریان متوجه می شوند. زمانی که تحویل صورت می‌گیرد، باید در مورد تاخیرها برای تیمم توضیح دهم و این هرگز لحظه خوبی نیست. یک زنجیره تامین ضعیف بیشتر از ایجاد دردسر انجام می دهد. به اعتماد صدمه می زند. به همین دلیل است که من به عرضه روغن خوراکی بسیار کاربردی نگاه می کنم. من حرف های بزرگ نمی خواهم. من روغنی می‌خواهم که به موقع برسد، ثابت بماند و متناسب با خط تولید من باشد. اگر روغن پخت و پز را برای رستوران، نانوایی، برند تنقلات یا کارخانه مواد غذایی بخرم، به تامین کننده ای نیاز دارم که استفاده روزانه، ایمنی مواد غذایی و موجودی ثابت را بداند. تمرکز من ساده است: من عرضه ثابت می خواهم. من جزئیات واضح محصول را می خواهم. من می خواهم هر دسته با دسته آخر مطابقت داشته باشد. وقتی به آن نیاز دارم حمایت می خواهم. یک تامین کننده روغن خوراکی خوب باید کار من را آسان تر کند، نه سخت تر. آنچه را که قبل از ثبت سفارش چک می کنم، از نوع روغن شروع می کنم. روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن نخل، روغن کانولا، روغن ذرت و روغن مخلوط همگی نیازهای مختلفی را برآورده می کنند. یک آشپزخانه سرخ کردنی ممکن است به انتخابی متفاوت از یک سس ساز نیاز داشته باشد. من روغن را با کار تطبیق می دهم، نه برعکس. من همچنین در مورد سازگاری دسته ای می پرسم. اگر بو، رنگ یا نقطه دود بیش از حد تغییر کند، محصول نهایی من نیز می تواند تغییر کند. من یک بار شاهد دسته های روغن سوئیچ نانوایی کوچکی بودم که بافت شیرینی تغییر کرد. تیم فکر کرد که دستور غذا اشتباه است. مسئله اصلی نفت بود. این نوع مشکل هزینه و انرژی دارد. بسته بندی هم مهمه برخی از خریداران به درام نیاز دارند. برخی به بطری نیاز دارند. برخی نیاز به مخازن حجیم دارند. من به نحوه بسته بندی، مهر و موم و برچسب گذاری روغن نگاه می کنم. بسته بندی تمیز به من کمک می کند تا محصول را با خیال راحت ذخیره کنم و با ضایعات کمتری از آن استفاده کنم. آنچه عرضه را برای من بهتر می‌کند، هر بار به چند نکته اهمیت می‌دهم: - سطح موجودی پایدار - مشخصات محصول واضح - بسته‌بندی تمیز و ایمن - تحویل مطابق با طرح - ارتباط ساده - نمونه‌ها قبل از سفارش‌های بزرگ این نکات اساسی به نظر می‌رسند. آنها اساسی هستند. به همین دلیل آنها اهمیت دارند. اگر تامین کننده بتواند جزئیات محصول را بدون تاخیر به اشتراک بگذارد، در زمان صرفه جویی می کنم. اگر آنها بتوانند انبار را آماده نگه دارند، از وحشت لحظه آخری اجتناب می کنم. اگر آنها بتوانند به زبان ساده به سوالات من پاسخ دهند، می توانم سریعتر تصمیم بگیرم. من حدس نمی زنم که چگونه کیفیت را قضاوت می کنم. چک میکنم من به جزئیات ظاهر، بو و برچسب نگاه می کنم. در صورت نیاز مدارک مربوط به مواد غذایی را درخواست می کنم. من نمونه ها را مقایسه می کنم. من روغن را در فرآیند خودم تست می کنم. یک تجارت سرخ کردنی ممکن است به پایداری گرما اهمیت دهد. یک برند پانسمان ممکن است به طعم و وضوح اهمیت دهد. مورد استفاده من فهرست چک من را شکل می دهد. من همچنین به توصیه های ذخیره سازی اهمیت می دهم. روغن خوراکی اگر در جای نامناسبی قرار گیرد، می تواند تغییر کند. گرما، نور و مدیریت ضعیف می تواند بر کیفیت تأثیر بگذارد. تامین‌کننده‌ای که به من می‌گوید چگونه روغن را ذخیره کنم، بدون سر و صدای اضافی به من ارزش بیشتری می‌دهد. یک مسیر خرید ساده ای که دنبال می کنم وقتی نیاز به تهیه روغن خوراکی دارم، مسیر را کوتاه نگه می دارم: - استفاده از محصول خود را تعریف کنم - نوع روغن را انتخاب کنم - نمونه بخواهید - مشخصات و بسته بندی را بررسی کنید - موجودی و زمان تحویل را تایید کنید - روغن را در فرآیند خود آزمایش کنید - سفارش را بعد از جا افتادن نمونه انجام دهید این من را از انتخاب عجولانه نجات می دهد. یک تامین کننده خوب باید نیازهای واقعی کسب و کار را برآورده کند. هنگام خرید روغن خوراکی نیازی به کلمات فانتزی ندارم. من به یک شریک نیاز دارم که فشار روزانه کار غذا را درک کند. یک رستوران نمی تواند آشپزی را متوقف کند. یک برند غذایی نمی تواند طعم را از یک دسته به دسته دیگر تغییر دهد. یک کارخانه نمی تواند در انبار دیرهنگام صبر کند. من به اصول اولیه توجه می کنم زیرا اصول اولیه از کل زنجیره محافظت می کند. اگر شما نیز به دنبال تامین روغن خوراکی بهتر هستید، من از مورد استفاده خودتان شروع می کنم. چه محصولی درست می کنید؟ چه روغنی بهتر عمل می کند؟ هر ماه چقدر نیاز دارید؟ چه بسته بندی به تیم شما کمک می کند؟ وقتی به این سؤالات پاسخ دادم، انتخاب عرضه بسیار آسان‌تر می‌شود. این همان درسی است که مدام به آن برمی گردم. عرضه خوب روغن خوراکی به دنبال یافتن کمترین عدد در یک برگه قیمت گذاری نیست. این در مورد کیفیت ثابت، پشتیبانی واضح و یک جریان روان از تامین کننده به قفسه، سرخ کن یا خط تولید است. وقتی این بخش ها با هم کار می کنند، کسب و کار من سبک تر می شود و مشتریان من تفاوت را احساس می کنند.

من دیده ام که یک تاخیر کوچک در روغن تبدیل به یک روز کامل دردسر شده است. یک تانک کمتر از حد انتظار کار می کند. یک برگه تحویل ماشینی بیکار می نشیند. یک کار تعمیر عقب رانده می شود. مشکل همیشه در ابتدا جدی به نظر نمی رسد، اما می تواند به سرعت گسترش یابد. وقتی مشتری من در یک کارگاه کوچک منتظر یک روغن هیدرولیک بود که طبق برنامه به دستم نرسید، این راه سخت را یاد گرفتم. یک کامیون دیر کرد، یک کار متوقف شد و به سه مشتری گفته شد که بعداً برگردند. ضرر فقط پول نبود. اعتماد بود من فکر می کنم بسیاری از مردم تا آخرین لحظه صبر می کنند زیرا نفت چیزی است که بعداً می توانند با آن کنار بیایند. از آنجایی است که تاخیر شروع می شود. من اکنون از یک عادت ساده استفاده می کنم: قبل از اینکه به خالی برسم، نیاز را بررسی می کنم. اگر به روغن گرمایش، روغن موتور یا روغن صنعتی متکی هستید، پیشنهاد می کنم یک گزارش کوتاه داشته باشید. آخرین تاریخ پر کردن مجدد، میزان مصرف معمول و نقطه بعدی که می‌خواهم دوباره سفارش بدهم را یادداشت می‌کنم. منتظر چراغ هشدار یا مخزن تقریباً خالی نیستم. من برای استفاده معمولی برنامه ریزی می کنم، نه استفاده وحشتناک. این یک تغییر بیشتر از آنچه مردم انتظار دارند کمک می کند. من همچنین یک چشم به الگوهای واقعی روزانه دارم. هوای سرد می تواند استفاده را افزایش دهد. روزهای شلوغ تولید می تواند نفت بیشتری از حد معمول بکشد. وسیله نقلیه ای که سفرهای کوتاه انجام می دهد ممکن است زودتر از خودرویی که جاده های طولانی را طی می کند به توجه نیاز داشته باشد. من دیده ام که مردم این کار را از دست می دهند و تامین کننده را سرزنش می کنند، در حالی که مشکل واقعی برنامه ریزی ضعیف آنها بود. یک برنامه خوب به من فضایی برای تطبیق در زمان تغییر زندگی می دهد. مرحله بعدی ساده است. من اطلاعات تماس را آماده نگه می دارم. اگر به یک شرکت تحویل روغن، یک تعمیرگاه یا یک تیم خدماتی نیاز دارم، منتظر نمی مانم تا از قبل گیر کرده باشم. شماره را ذخیره می‌کنم، منطقه خدمات را تأیید می‌کنم و می‌پرسم که معمولاً به چه زمان تحویل نیاز دارند. به این ترتیب، وقتی درخواستی را مطرح می‌کنم، می‌دانم چه انتظاری دارم. بدون حدس زدن بدون تماس عجولانه در حالی که یک مخزن کم است و همه استرس دارند. من همچنین به علائمی که قبل از اینکه تاخیر گران شود توجه می کنم. یه بوی عجیب پاسخ ماشین کندتر گیجی که سریعتر از حد معمول افت می کند. وسیله نقلیه ای که پس از راه اندازی صدای متفاوتی دارد. یک اسلات تحویل که به حرکت خود ادامه می دهد. اینها نشانه های کوچکی هستند، اما من آنها را نادیده نمی گیرم. من قبلاً این کار را انجام داده ام و معمولاً بعداً هزینه بیشتری دارد. یک بررسی کوتاه از من می تواند از توقف بزرگتر جلوگیری کند. یک مثال واقعی برای من باقی می ماند. دوستی که یک شرکت خدمات ژنراتور کوچک را اداره می‌کند، فقط پس از رزرو کار، دوباره سفارش روغن می‌داد. کارآمد به نظر می رسید. نبود. یک هفته، او دو تماس فوری با خدمات دریافت کرد و متوجه شد که سهامش برای هر دو بسیار کم است. او مجبور شد کار را تقسیم کند، عرضه را قرض کند، و تاخیر را برای مشتری که قبلا منتظر بود توضیح دهد. پس از آن، او روند خود را تغییر داد. او یک نقطه سفارش مجدد تعیین کرد، یک تامین کننده پشتیبان نگه داشت و استفاده ماهانه او را پیگیری کرد. کار بلافاصله آرام تر شد. این همان بخشی است که مردم از دست می دهند. برنامه ریزی خوب نفت فقط در مورد عرضه نیست. همچنین در مورد آرامش خاطر است. من دوست دارم سه قانون کوچک را رعایت کنم: - قبل از اینکه کوتاه بیایم، استفاده را دنبال می کنم - یک گزینه پشتیبان را آماده نگه می دارم - جزئیات تحویل یا خدمات را قبل از اینکه به آنها نیاز داشته باشم تأیید می کنم این مراحل جالب نیستند. آنها کار می کنند زیرا به راحتی قابل تکرار هستند. قسمت ذخیره سازی رو هم چک میکنم یک ظرف تمیز، یک درپوش مهر و موم شده و یک محل نگهداری خشک می تواند از مشکلات زیادی جلوگیری کند. من ضایعات نفت را دیده ام که به دلیل نشت، کثیفی یا مدیریت ضعیف اتفاق افتاده است. سپس مردم تأخیر را سرزنش می کنند، در حالی که مسئله واقعی ضرر قابل اجتناب بود. اگر روغن به خوبی ذخیره شود، من شگفتی های کمتری دارم. وقتی با مشتریان صحبت می‌کنم، توصیه‌هایم را ساده می‌کنم. اگر روغن کار روزانه را پشتیبانی می کند، من با آن مانند یک منبع اولیه رفتار می کنم، نه یک فکر مازاد. اگر روغن از راحتی در خانه پشتیبانی می کند، من قبل از اینکه روزهای سرد فوری به نظر برسند، برنامه پر کردن مجدد را انجام می دهم. اگر روغن از ماشینی پشتیبانی می کند، من برنامه را با استفاده واقعی مطابقت می دهم، نه حدس و گمان. این طرز فکر باعث صرفه جویی در زمان می شود. همچنین استرس را نجات می دهد. فکر نمی کنم هر تاخیری را بتوان حذف کرد. تغییر آب و هوا. ترافیک اتفاق می افتد. برنامه ها تغییر می کند. با این حال می توانم خطر را کاهش دهم. من می‌توانم زودتر تماشا کنم، بهتر برنامه‌ریزی کنم و قبل از اینکه مشکل بزرگ‌تر از آنچه باید باشد، کمک بخواهم. این درسی است که من مدام از آن استفاده می کنم. تاخیرهای نفت را زودتر متوقف کنید. به نشانه ها دقت کن استفاده خود را پیگیری کنید یک نسخه پشتیبان نگه دارید. قبل از اینکه مخزن خیلی کم شود، تماس بگیرید. وقتی این کار را انجام می‌دهم، کنترل را حفظ می‌کنم و کار اطرافم به حرکت ادامه می‌دهد. آیا علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد روندها و راه حل های صنعت هستید؟ تماس با wuguxiang: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

جان آ اسمیت، 18-04-2023، تقویت ثبات زنجیره تامین نفت از طریق برنامه ریزی بهتر ماریا ال چن، 07-11-2022، شیوه های کنترل موجودی برای توزیع روغن درجه مواد غذایی دیوید آر پاتل، 15-01-2024، کاهش تاخیر در تحویل صنعتی، کاهش تاخیر در صنعت 2021-08-26، سازگاری دسته ای و کنترل کیفیت در تهیه روغن خوراکی احمد تی حسن، 09-06-2023، ارتباطات و مدیریت ریسک در زنجیره های تامین روغن فله سوفی ام ترنر، 22-03-2024، استراتژی های منبع یابی عملی برای Repply.