دیگر به روغن سویا عمومی بسنده نکنید!

روغن سویا ساده جای خود را در آشپزخانه من دارد. به راحتی پخته می شود، طعم آن را نرم نگه می دارد و در بسیاری از غذاها کار می کند. با این حال، قبلاً احساس می‌کردم که وعده‌های غذایی‌ام چیزی کم دارد. غذا خوب به نظر می رسید، اما طعم آن خیلی آرام بود. یک سرخ کردنی ساده، یک تابه تخم مرغ، یا یک دسته تنقلات پخته می تواند در نهایت احساس صافی داشته باشد، در صورتی که روغن هرگز ویژگی خاص خود را اضافه نمی کند. به همین دلیل به روغنی که انتخاب می کنم بیشتر توجه می کنم. من روغنی می‌خواهم که متناسب با وعده‌های غذایی روزانه‌ام باشد، بدون اینکه غذا را تحت تأثیر قرار دهم. من می خواهم ریختن تمیز، طعمی سبک و استفاده آسان برای بیش از یک دستور غذا. وقتی برای خانواده ام غذا درست می کنم، نمی خواهم زیاد به روغن آن فکر کنم. می‌خواهم از غذا پشتیبانی کند و در پس‌زمینه بماند. دنبال چی میگردم؟ - طعم ملایمی که مواد را شلوغ نمی کند - بافتی صاف که به خوبی در تابه پخش می شود - مناسب برای سرخ کردن، پختن در ماهیتابه و پخت ساده - یک انتخاب عملی برای آشپزی روزمره در خانه من متوجه تفاوت در وعده های غذایی کوچک می شوم. وقتی تخم‌مرغ درست می‌کنم، می‌خواهم نرم و تمیز باشند، نه سنگین. وقتی مرغ را با فلفل دلمه‌ای سرخ می‌کنم، می‌خواهم سیر، فلفل و گوشت آن راحت باشد. وقتی برای صبحانه مافین می‌پزم، می‌خواهم خمیر ساده و متعادل باشد. در هر مورد، نفت بیش از آنچه مردم فکر می کنند اهمیت دارد. می تواند ظرف را آرام نگه دارد، یا می تواند باعث کسل شدن ظرف شود. من همچنین روغن های آشپزی را دوست دارم که باعث می شود آشپزی خانگی تکرار شود. این برای من مهم است. من هر روز غذای خاصی نمی پزم. من ناهارهای سریع، شام های ساده و مخلفات آسان درست می کنم. یک روغن سویا قابل اعتماد باعث می‌شود تا زمانی که روی بقیه دستور غذا تمرکز می‌کنم، یک چیز کمتر نگران باشم. روغن سویا ساده برای بسیاری از آشپزخانه ها مناسب است. من هنوز از آن استفاده می کنم. من فقط به یک بطری که در هر وعده غذایی احساس یکسانی ایجاد کند راضی نیستم. من روغنی می‌خواهم که از غذا پشتیبانی کند، با روال معمول من مطابقت داشته باشد و به مواد ساده کمک کند تا طعمی که من می‌خواستم داشته باشند.

من آموخته ام که روغن پخت و پز غذا را بیش از انتظار بسیاری از مردم تغییر می دهد. وقتی روغن سویا سنگین می‌شود، بوی قوی می‌دهد، یا کنترل ماهیتابه را سخت‌تر می‌کند، حتی یک ظرف ساده می‌تواند تعادل خود را از دست بدهد. من این را بیشتر در شب های شلوغ آشپزی خانه متوجه می شوم. من روغنی می خواهم که در تابه آرام بماند، با بسیاری از غذاها کار کند و طعم غذا را نگیرد. برای من، روغن سویا بهتر با برچسب شروع می شود. آنچه داخل بطری است را خواندم. من به دنبال روغن سویا به عنوان روغن اصلی هستم و بررسی می‌کنم که آیا این محصول برای پخت و پز، سرخ کردن یا پختن روزانه در نظر گرفته شده است. به رنگ و بو و مهر هم توجه میکنم. یک بطری تمیز و یک برچسب شفاف قبل از اینکه آن را بریزم چیزهای زیادی به من می گوید. به غذا هم فکر میکنم وقتی تخم مرغ، سبزیجات سرخ شده، برنج یا رشته فرنگی ساده می پزم، روغن سویا می خواهم که طعم آن را روشن نگه دارد. من نمی خواهم روغن با سیر، سس سویا یا سبزیجات تازه مبارزه کند. من می خواهم ظرف صدای خودش را حفظ کند. هفته گذشته با تخم مرغ، گوجه فرنگی و نان تست برای خانواده ام صبحانه درست کردم. من از روغن سویا در یک تابه گرم استفاده کردم و تخم مرغ ها نرم با طعم تمیز بیرون آمدند. هیچ چیز سنگینی احساس نمی شد. طعم گوجه فرنگی هنوز مشخص بود، چیزی که من می خواستم. یکی از دوستان من یک غرفه کوچک رشته فرنگی را اداره می کند. او به من گفت که از روغن سویا استفاده می کند زیرا به او کمک می کند تابه را ثابت نگه دارد و به چاشنی اجازه می دهد کار را انجام دهد. او وعده های بزرگ نمی خواهد. او روغنی می خواهد که در زیر گرما خوب رفتار کند و روز به روز کار کند. وقتی روغن سویا را انتخاب می کنم، یک عادت ساده را دنبال می کنم. 1. من مورد استفاده را بررسی می‌کنم و از خودم می‌پرسم آیا برای سرخ کردن، سرخ کردن کم عمق، پختن یا غذاهای سرد به آن نیاز دارم. 2. من لیست مواد تشکیل دهنده را خواندم می خواهم بدانم چه چیزی می خرم. اعتماد به برچسب های ساده آسان تر است. 3. به بو و مزه اهمیت می دهم روغن خنثی به من کمک می کند تا طعم ظرف را شفاف نگه دارم. 4. من آن را در وعده‌های غذایی کوچک آزمایش می‌کنم و قبل از استفاده از آن در یک دستور غذای بزرگتر، آن را در تخم‌مرغ، سبزیجات یا رشته فرنگی استفاده می‌کنم. 5. متوجه می شوم که چگونه غذا درست می شود اگر غذا تمیز، متعادل و آسان به نظر می رسد، به استفاده از آن بطری ادامه می دهم. من همچنین روغن سویا را دوست دارم زیرا برای بسیاری از آشپزخانه های خانه مناسب است. یک روز در یک تابه برنج سرخ شده کار می کند. یک روز دیگر با سرخ کردن سریع سبزیجات کمک می کند. در تعطیلات آخر هفته، ممکن است از آن برای پخت کلوچه یا برس کشیدن سینی قبل از برشته کردن استفاده کنم. من برای این نوع استفاده روزمره ارزش قائل هستم. من را از تعویض مداوم روغن نجات می دهد. دیدگاه من ساده است. یک روغن سویا خوب باید متناسب با غذا، حرارت و روش پخت من باشد. نباید سعی کند ستاره باشد. باید ظرف را ساپورت کند و در پس زمینه جایی که به آن تعلق دارد بماند. وقتی چنین روغنی را پیدا می‌کنم، آشپزی راحت‌تر به نظر می‌رسد، و غذا راحت‌تر تمام می‌شود.

من فکر می کردم هر روغن آشپزی هم همین کار را می کند. سپس شروع کردم به توجه بیشتر به طعم، گرما و احساس غذا بعد از پختن. یک تابه سبزیجات ممکن است سنگین شود. طعم مرغ سرخ شده ممکن است چرب باشد. یک تخم مرغ ساده می تواند طعم تمیز خود را از دست بدهد. این زمانی بود که من شروع به استفاده بیشتر از روغن سویا کردم. روغن سویا با روشی که من در خانه طبخ می کنم مناسب است. من دوستش دارم چون طعم ملایمی داره. طعم سیر، زنجبیل، پیاز یا سبزیجات تازه را پوشش نمی دهد. وقتی یک ناهار سریع برای خانواده‌ام درست می‌کنم، می‌خواهم مواد اولیه خودشان صحبت کنند. روغن سویا به من کمک می کند تا این تعادل را حفظ کنم. من همچنین نحوه عملکرد آن در بسیاری از ظروف را دوست دارم. وقتی بوک چوی را هم می زنم، تابه را گرم می کنم، مقدار کمی روغن سویا به آن اضافه می کنم، سپس سیر و سبزی ها را داخل آن می ریزم. نتیجه ساده و تمیز به نظر می رسد. وقتی ران مرغ را سرخ می کنم، روغن به خوبی پخش می شود و به طلایی شدن پوست کمک می کند. وقتی دسته ای از کلوچه های مرزه را می پزم، به جای چربی های سنگین تر، از روغن سویا استفاده می کنم و بافت آن نرم می ماند. آن تغییر کوچک مهم است. بسیاری از مردم غذایی می خواهند که طعم خوبی داشته باشد بدون اینکه احساس سنگینی کنند. من این را درک می کنم. در خانه، روزهای شلوغ، ناهار مدرسه و شام های آرام را آشپزی می کنم. من یک روال پیچیده نمی خواهم. من روغنی می خواهم که از وعده های غذایی روزانه پشتیبانی کند، از تخم مرغ در صبح تا رشته فرنگی در شب. نحوه انتخاب روغن سویا برای آشپزخانه به این صورت است: - من برچسب مواد را بررسی می کنم - به دنبال بوی تمیز و تازه می گردم - از آن برای سرخ کردن، سرخ کردن در ماهیتابه و پخت استفاده می کنم - آن را دور از گرما و نور مستقیم ذخیره می کنم - هر روغنی را که بوی کهنه می دهد جایگزین می کنم این عادت ساده به من کمک می کند آشپزی خود را ثابت نگه دارم. من همچنین متوجه شده ام که روغن سویا در دستور العمل های مخلوط به خوبی عمل می کند. یکی از دوستان من با باقی مانده برنج، هویج، نخود فرنگی و کمی سس سویا برنج سرخ شده خانگی درست می کند. او از روغن سویا استفاده می کند زیرا بدون افزودن طعم قوی در ظرف مخلوط می شود. برنج سبک می ماند و سبزیجات طعم خود را حفظ می کنند. من از همین روش برای درست کردن غذاهای نودل یا غذاهای ماهیتابه استفاده می کنم. اگر اغلب آشپزی می کنید، ممکن است روغنی بخواهید که جلوی غذا را بگیرد و اجازه دهد غذا پیشروی کند. من روغن سویا را اینگونه می بینم. این قسمت بلند غذا نیست. این بخشی است که به جمع شدن همه چیز کمک می کند. برای من، پخت و پز بهتر با یک انتخاب کوچک در اجاق گاز شروع می شود. روغن سویا به یکی از این انتخاب‌ها تبدیل شده است، زیرا با آشپزخانه‌های واقعی، وعده‌های غذایی واقعی و روتین‌های واقعی مطابقت دارد. امروز با ما تماس بگیرید تا بیشتر بدانید wuguxiang: 531328037@qq.com/WhatsApp 18055642337.

لیانگ، 2021، روغن‌های آشپزی روزمره و نقش روغن سویا در آشپزخانه‌های خانگی Chen، 2022، روغن‌های با طعم سبک برای پخت و پز و غذاهای ساده خانوادگی وانگ، 2020، انتخاب روغن‌های خنثی برای طعم متعادل و پخت و پز عملی روزانه. و کنترل حرارت در غذاهای معمولی هریس، 2021، انتخاب یک روغن پخت و پز قابل اعتماد برای تخم مرغ، سبزیجات و دستور پخت نودل اسمیت، 2024، روغن سویا در آشپزی خانگی مدرن از سرخ کردن تابه تا پخت